【蓴菜多少錢一斤】野生蓴菜多少錢一斤
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蓴菜參考價格為6-25元一斤。
近年來,蓴菜價格一路飆升,從2013年的2.2—2.5元/斤一路上漲到今年2017年均價6元/斤。這個價格是蓴菜正常採摘季節的市場價格,而蓴菜的正常採摘季節為4月下旬到10月下旬。
一般而言,蓴菜在3月份就會上市,此時因為量少的緣故,蓴菜價格會賣的較高,大概為二十幾元一斤。等蓴菜下市之後,也依然會有少量的蓴菜流通於市場,價格至少也是十幾塊錢一斤。因此,想吃蓴菜的小夥伴最好趁着十月份前多吃點蓴菜哦。
蓴菜怎麼挑選
1、蓴菜的選擇很簡單,新鮮的是有紫有綠不是很均勻色,保鮮的是色澤綠中略灰的那種。如果不在太湖周邊,一般買的都是瓶裝的,灰綠色,保鮮的。
2、從蓴菜的收穫季節來看,春蓴菜比秋蓴菜質量好得多,最好在春蓴菜季節食用。春季4月下旬--7月中旬這一時期採摘的蓴菜稱為春蓴菜,秋季8月中旬--10月上旬,這一時期所產的蓴菜產品稱為秋蓴菜。
蓴菜怎麼保存
1、採摘的蓴菜應放在小木桶或塑料桶中。不能用鐵桶作容器,否則,蓴菜斷口處會變黑,影響產品質量。
2、蓴菜只要沒水份,放冰箱放是可放5-7天時間,但一般是放在冰箱保鮮室內,不宜放在冷凍室內,只有肉類食物才能放在冷凍室中哦。
蓴菜的營養價值
1、清熱解毒,殺菌消炎
蓴菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖,有較好的清熱解毒作用,能抑制細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡。
2、防癌抗癌
蓴菜粘液中的多糖,對實驗動物某些腫瘤有抑制作用,將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一起培養後,再把蓴菜中的成分摻入,結果發現其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用。
3、防治貧血,肝炎
蓴菜中含有豐富的維生素B12,它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分,臨牀上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症。
4、益智健體
蓴菜中含有豐富的鋅,為植物中的“鋅王”,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治小兒多動症。
5、增強機體免疫功能
蓴菜含有一種酸性雜多糖,它不僅能夠增加免疫器官——脾臟的重量,而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物,是一種較好的免疫促進劑,可以增強機體的免疫功能,預防疾病的發生。
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