秋天吃蟲草好不好
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秋天吃一些蟲草是很有益處的,因為蟲草平和,適用於各個季節,而且秋季的因為天氣變化的原因,極易產生內分泌紊亂,機體免疫下降等。深秋堅持吃冬蟲夏草對恢復體力,提高抗病能力有非常好的作用。秋季是哮喘病人極易復發的季節,通過食用冬蟲夏草能有效的避免哮喘的發作,而且通過補腎養起能有效的改善哮喘。在秋季感冒也極易產生,通過吃冬蟲夏草增強身體免疫力,能有效的抵抗秋季因為氣候變化而導致的身體不適。
一般來説蟲草食補適合體質較差但沒有具體疾病的人,可以起到改善體質、增強抗病能力的作用。但補的時候要注意循序漸進,從容易消化吸收的食物開始,如做點冬蟲夏草百合湯等。如果患有一些疾病和慢性病,最好通過藥物進補。藥補也有兩種情況,如果身體尚可,可用適量堅持服用冬蟲夏草“平補”;如果身體虧虛較重,可增加冬蟲夏草用量。至於亞健康人羣,最好“食藥同補”,一方面口服冬蟲夏草,另一方面可根據具體情況煲湯,如冬蟲夏草燉老鴨,冬蟲夏草燉羊肉等以彌補營養失調,女性還可選用冬蟲夏草燉白木耳、紅棗,這款藥膳有很好的美容作用。
秋天吃蟲草注意事項1、視個人身體狀況,蟲草每天服用量0.5~5克即可,燉湯時所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,儘量把肉和湯以及蟲草渣“吃幹喝淨”;
2、蟲草的燉煮時間不宜過長,最好不要超過2個小時,一般1小時左右最好,燉時蟲草可以在中途下鍋,且宜採用“文火”慢燉,火力不要過大、過猛;
3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋,不要用鐵鍋和鋁鍋。
4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用,需要有一定時間與數量的積累,通常需要堅持服用2個月到3個月的時間;
5、蟲草屬滋補名藥,雖然是陰陽兼補、性平力緩,但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量,若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象,暫停食用後這些現象會消失。
6、最後,在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物,還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用,女性服用還應避開月經期。
適合秋天的蟲草的做法蟲草蓯蓉燉羊肉
材料:冬蟲夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生薑2片。
做法:羊肉放開水鍋中煮5分鐘,取出洗淨,冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗淨,放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時,下鹽調味食用。
功效:此湯可用於女性滋補養顏,對於黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症等效果顯著。
冬蟲夏草鴨
材料:雄鴨1只,冬蟲夏草5~10枚,葱、姜、食鹽各適量。
做法:雄鴨去毛及內臟,洗淨後,放在沙鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、葱等調料,加水,以小火煨燉,熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內,置瓦鍋內,加清水適量,隔水燉熟,調味服食)。
功效:補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗等症。
蟲草花煲雞
材料:蟲草花、幹蘑菇、雞、紅棗、枸杞、生抽、刀嘜玉米亞麻籽油、鹽、糖。
做法:蟲草花、幹冬菇以及枸杞分別泡開;紅棗去核切開,雞用生抽、油、鹽、糖、料酒醃20分鐘,把蟲草花、幹冬菇以及枸杞加入雞肉中,拌勻,燒開蒸鍋裏的水,放入蟲草花雞,上鍋蒸10分鐘即可。
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