【香菇餅怎麼做好吃】香菇餅的做法
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用料:麪粉、雞蛋、香菇、小葱、蝦皮、水、鹽
做法:
1、香菇洗淨切碎、小葱切碎、蝦皮切碎備用。
2、把雞蛋打入碗中取適量麪粉放入其中,倒入適量的水攪拌均勻。
3、把切好的香菇碎,小葱和蝦皮一起放入碗中攪拌均勻。放入少許鹽。
4、取平底鍋倒入少量油,把模具放在鍋的中間,等油熱後用勺子舀一勺麪糊倒入模具中。
5、稍微停留半分鐘然後拿起模具,麪餅就成型了,兩面煎至金黃即可出鍋。
做法二用料:豬肉餡300克、香菇3-5朵、生抽2克、糖2克、香油1克、鹽、胡椒粉少許
做法:
1、香菇泡發,切碎備用將肉餡與香菇混合。
2、將香菇肉餡攙和在一起剁一下,剁的次數不要太多,肉的顆粒稍大一些更好吃。
3、將生抽2克,糖2克,香油1克,鹽、胡椒粉少許放入香菇肉餡中,攪拌均勻。
4、取一小塊肉餡,搓成圓形,然後壓成餅狀(用一次性手套更易操作)。
5、鍋中放入油燒熱將肉餅放入,一面煎黃後翻面,反覆翻幾次至肉餅成熟即可。
做法三原料:鹽3克、雞精3克、白胡椒3克、葱頭三小段適量、姜少許 香油少許、料酒15ml 、大蒜少許、麪粉200g、水適量、發酵粉3g、香菇五朵
做法:
1、麪粉放入發酵粉。
2、加入適量水和成麪糰,各種麪粉吸水性不一樣,自己掌握水量,和好的麪糰包上保鮮膜,放在温暖處發酵。
3、香菇切碎,瘦肉切小塊,葱花切碎。
4、瘦肉放入料理機攪碎。
5、攪碎的肉末,和香菇,葱末放在一起,加入鹽,料酒,生抽,胡椒粉,雞精攪拌均勻。
6、發酵好的麪糰拿出來排氣,分成相等的麪糰。
7、包包子手法,包成包子形狀,然後用水壓成餅狀,電餅鐺預熱後,刷上油。
8、放入做好的餅,合上蓋,等待煎烤五分鐘,五分鐘後打開蓋,翻面繼續煎烤五分鐘即可出爐啦!
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