香檳打開後能保存多久 沒喝完的香檳怎麼保存
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香檳是一種特殊的起泡酒,,也是起泡葡萄酒中的佼佼者,一般有高酸度,綠色水果風味,下面來了解一下開瓶後的香檳可以保存多久。
香檳打開後能保存多久
香檳打開後的保值期間要根據保存方法而定,因為香檳屬於起泡酒,開瓶後會迅速流失碳酸成分,使氣泡變得越來越少,因此保存的期限十分短暫,若以氣泡瓶塞封住,最多隻能在冰箱裏放置1-3天。
沒喝完的香檳怎麼保存
瓶塞改造法
香檳塞一旦從瓶中取出,再想塞回酒瓶可就太不容易了。不過,我們也可以自己動手,用小刀將瓶塞削成尖頭,再塞進酒瓶。最後一定要用鐵絲將瓶塞固定好,以免氣泡將瓶塞頂出。
湯勺保鮮法
在香檳界有一個非常有趣的傳説,只要把湯勺柄插入香檳瓶中,就可以防止香檳氣泡的溢出。為了驗證這個傳聞是否可靠,有日本網友曾經做過實驗,將湯勺柄放進香檳瓶中,再把香檳冷藏起來,結果發現在24小時後,香檳的口感和氣泡居然都沒有改變。據説,金屬勺子能讓酒瓶的瓶頸變冷,使得一層冷空氣覆蓋在酒液上方。這樣一來,氣泡就不得不留在瓶子中了。
保存香檳注意事項
1. 温度:一般香檳的保存温度應該略低於或等於15℃,對於某些特殊的香檳,如唐培裏儂香檳王,則需要把温度控制在12℃。最重要的一點是,這個保存温度需要恆定的。
2. 亮度:為了防止紫外線使酒早熟,一定要將香檳存放在陰暗的環境裏。
3. 濕度:存放香檳的地方不要太乾燥,以免瓶中水分蒸發影響口感。
4. 倒置,恆温,不要晃動,避光。
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