千里香和小茴香的區別
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千里香又叫石辣椒、九秋香、九里香,有行氣止痛、活血散瘀等功效,下面來了解一下千里香和小茴香的區別。
外觀不同
千里香特點是片狀,邊緣帶有花紋。
小茴香的特點是顏色偏土黃色或者黃綠色,形狀像稻穀狀,粒大而長,質地飽滿,鮮豔光亮,有濃濃的甘草香味。
味道不同
千里香味微辛,苦而麻辣。用於配製各種滷湯及供製滷牛肉、羊肉之用。一般一次只用3-5g,不可過多。
小茴香有特異香氣,味微甜。作為香料使用,廣泛用於紅燒、滷水、麻辣火鍋或豆類、花生、豆製品等。
功效不同
千里香具有行氣止痛、活血散瘀之功效,用於胃痛、風濕痺痛,外用治療牙痛、跌撲腫痛、衝蛇咬傷等。
小茴香主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃,行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。
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