自己做的蛋糕可以放幾天
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自己做的蛋糕如果放冰箱冷藏可以保存3-4天左右,建議放密封袋密封后再保存,不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。
有的蛋糕保質期更短,像慕斯蛋糕、奶油蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
不同蛋糕的保鮮方法1、磅蛋糕&重油蛋糕類
磅蛋糕屬於重油蛋糕類,秋冬室温(20℃)可以保存7~15天,夏季室温(30℃)可以保存3~5天。
磅蛋糕不適合冷藏,不然組織會變硬,如果真的吃不完,可以密封冷藏或放入冷凍室保存,大約可以保存2~3個月時間,冰箱取出直接解凍回温,或再微波稍微加熱就會回覆口感。
2、戚風蛋糕類
秋冬室温可以保存3~5天,夏天室温可以保存2~3天,密封冷藏室保存約7~10天,密封冷凍室保存約2~3個月,吃之前解凍回温即可。
3、海綿蛋糕類
秋冬室温約可以保存3~5天,夏天室温約可以保存2~3天,密封冷藏室保存約7~10天,密封冷凍室保存約2~3個月,吃之前解凍回温即可。
4、輕乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存,大約可以保存5~7天,密封冷凍大約可以保存2~3個月,吃之前放入冷藏解凍。
5、乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存,大約可以保存8~10天,密封冷凍大約可以保存2~3個月,吃之前放入冷藏解凍。
6、鮮奶油蛋糕
鮮奶油蛋糕必須密封冷藏保存,大約可以保存3~5天,冷凍室可以保存1個月,吃之前放入冰箱冷藏室解凍。
7、慕斯類蛋糕
慕斯類蛋糕必須要冷藏保存,保存時間大概在3~5天,冷凍室可以存放一個月,吃之前需要放入冰箱冷藏室解凍。
8、蛋糕卷
1、蛋糕卷中間夾餡若是鮮奶油或是卡仕達醬,則必須密封冷藏室保存,可以保存3天。冷凍室可以保存1個月。
2、蛋糕卷中間夾餡若為奶油糖霜,秋冬室温可以保存3~5天,夏天室温月可以保存2~3天,密封冷藏保存約5~7天,密封冷凍保存2~3個月。
冰箱存放蛋糕小竅門1、是從冰櫃中剛剛取出就吃是會影響口感的。因為蛋糕本身是雞蛋和奶油打發加麪粉烤製成的,如果温度過低,會入口不容易溶化,形成黏糊糊的感覺。所以一般都要在室温下放置幾小時後再食用為最佳。
2、如果買來的蛋糕已經有紙盒包裝,那麼打開蓋子將濕(可以考慮使用家用或者工業除濕機來控制濕度)紙巾搭在盒子邊上,再蓋上蓋子,包上保鮮膜。之後放到冰箱冷凍。吃的時候提前一晚或一天拿出放冷藏室自然解凍的話,蛋糕還是會保持原有風味和濕潤的口感。
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