寶寶的海鮮初體驗,清淡鮮甜的營養面
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對很多寶寶來説,麪條是米飯以外最重要的輔食,偶爾吃上一次,讓寶寶換一換口味,海鮮的蛋白質和礦物質含量高,並且比肉類更鮮嫩,很適合寶寶吃,用蝦和蛤蜊熬出海鮮湯,給麪條增添一些天然的香甜味道。
讓寶寶們嘗試一次海鮮體驗
海鮮湯麪
適合寶寶年齡:1歲半以上
製作難度:容易
時間:20分鐘
烹調方法:炒,煮
用具:刀,生、熟2塊砧板,炒鍋
食材
做法
1. 蝦和蛤蜊洗淨。在炒鍋中倒入少許油,熱鍋後放入薑絲,蝦,蛤蜊爆炒2分鐘。直到蝦的顏色變成鮮紅色。
2. 倒入無添加料酒,繼續翻炒1分鐘。
3. 加入涼水,完全淹沒食材,從水面到食材大概有1-2指深。大火把湯燒開。然後改中火熬海鮮湯,大概10分鐘。
ps:儘量一次加夠水,中間再加水會影響湯的味道。
4. 海鮮湯變成淡白色的時候,把裏面的所有食材都撈出鍋。扔掉薑絲和蛤蜊殼。把蝦和蛤蜊肉放在切熟食的砧板上。同時把麪條下入海鮮湯。
5. 為了更方便寶寶的咀嚼,在煮麪條的同時,我們給蝦和蛤蜊做一個處理。首先把蝦去頭、去殼,之後在背部中間用刀從頭到腳劃開,挑出蝦線(可以用牙籤),然後切成小塊。下圖是刨開蝦背之後露出的蝦線。
6. 為了保護寶寶的小腸胃,我們把蛤蜊的“肚子”去掉,只留下完全無內容的蛤蜊肉。下圖中左邊是準備扔掉的“肚子”部分,右邊是留下的蛤蜊肉。
7. 蝦肉和蛤蜊肉切好時,麪條基本上煮熟了。這時把麪條,蝦肉,蛤蜊肉,切好的小葱花,鹽都放入鍋中,再煮大概1分鐘後出鍋。
鮮味是這道寶寶麪條的最大特點。稍大的寶寶可能會很喜歡這個麪湯。如果媽媽們覺得麪條太單調,可以在麪條出鍋前加一些青菜進去一起煮。祝寶寶們好胃口
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