麻麻請把我的飯放進南瓜裏 這樣會更好吃
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麻麻請把我的飯放進南瓜裏,這樣會更好吃。味甜肉厚的南瓜,含有豐富的維生素A、B、C以及磷、鎂、鋅等微量元素,適量攝取可促進體內胰島素分泌,加強葡萄糖代謝,對糖尿病患者尤佳。
南瓜野菇蔬菜飯
結束期離乳輔食 1歲以上
▲味甜肉厚的南瓜,含有豐富的維生素A、B、C以及磷、鎂、鋅等微量元素,適量攝取可促進體內胰島素分泌,加強葡萄糖代謝,對糖尿病患者尤佳。
南瓜中富含的纖維有助腸道蠕動,而且易有飽腹感;南瓜內含的β-胡蘿蔔素除了可防癌之外,還具有保護心臟、血液系統的作用,增強黏膜及皮膚的健康與抵抗力。
材料
南瓜1個、米40克、水40ml、四季豆25克、香菇25克、秀珍菇25克、毛豆30克、鹽少許、橄欖油少許。
用心
做法
1.南瓜洗淨切半,把核刮除備用。
2.南瓜(取上半部70克)、四季豆、香菇、秀珍菇洗淨切丁,與毛豆一同蒸熟備用。
3.將做法2以少許橄欖油、鹽拌勻,一起拌入煮好的飯中,再放入南瓜,並用電鍋蒸熟即可。
要點
1.利用不同食物來造型,可提高幼兒進食樂趣,亦可均衡攝取各類食物營養。
2.幼兒腸道功能仍處於發育階段,不適合添加過多油脂、調味品,以拌炒方式可減少油脂使用量。
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