媽媽廚房:脣齒留香的南乳蒸肉
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今天就想給孩子吃點肥肉,吃了好幾天的青菜了,也該換換口味了,開葷就得來點香人的肉肉。哇咔咔!
主料:五花肉一塊
輔料:南乳豆腐一塊,南乳豆腐汁適量,鹽一點點,花椒粉適量,八角一個
做法:1.五花肉入冷水堝汆水,沒有血沫子了就撈出來。
2.把汆燙好的五花肉切成薄片,裝入大碗中。
3.把南乳豆腐碾壓呈泥狀,拌入南乳豆腐汁中,加入一點點鹽,攪拌均勻。澆在切好的五花肉上。均勻地撒上一點花椒粉,放八角一個。
4.上鍋隔水,大火蒸1小時即可。
提示:醬汁中加入的鹽不要太多,一點點就好,這樣可以起到提鮮的作用,可以是味道更柔和。
口感軟爛鹹香的南乳蒸肉就做好了,真的是脣齒留香,吃一塊還想吃一盤,肥而不膩又解饞。
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