食材豐富的小飯糰,包着各種寶寶需要的營養哦
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對寶寶來説食物的形狀蠻重要的。即使是完全相同的食材,只要做出可愛的形狀寶寶就會加倍喜歡。飯糰是大部分寶寶都愛的。並且它還很適合寶寶抓着吃,能鍛鍊寶寶的手眼協調能力。
對寶寶來説食物的形狀蠻重要的。即使是完全相同的食材,只要做出可愛的形狀寶寶就會加倍喜歡。飯糰是大部分寶寶都愛的。並且它還很適合寶寶抓着吃,能鍛鍊寶寶的手眼協調能力。
它還有一個更大的好處,就是能把好多種營養的食材都藏進去,比如説寶寶平時不太喜歡的蔬菜。用這種方法,給寶寶介紹新食材的接受度就高很多。來看看我家星星最愛吃的飯糰怎麼做。
紅棗山藥羹 & 蔬菜飯糰
(18月齡+)
食材
紅棗山藥羹
山藥 60g,紅棗 3個 ,黑芝麻 適量
蔬菜飯糰
熟米飯 60g,秋葵 1個,鹽 0.3g(一小撮)
松仁 6g,雞蛋 1個,芝士 8g
這個量差不多能做1個飯糰,秋葵和雞蛋會有富餘。如果想做2個飯糰,可以把米飯,松仁,芝士的量加倍。
做法
- Step 1 -
把山藥和紅棗放進蒸鍋,然後大火把水燒開,再轉小火蒸到山藥可以輕鬆的用筷子戳穿,大約是30分鐘左右(要多放水啊)。
- Step 2 -
山藥去皮,紅棗去皮、去核,然後一起壓成泥;
- Step 3 -
再加點開水,攪拌均勻。山藥紅棗糊就做好了
Tips
如果家裏有豆漿機,可以用個簡單方法做:山藥去皮,紅棗去核,加水,按米糊鍵就可以了。
- Step 4 -
鍋裏盛水,大火燒開後倒幾滴植物油,再加入準備好的鹽,然後放進秋葵焯3分鐘,撈出來後晾涼切片備用;
Tips
秋葵切片後比較大,可以鍛鍊寶寶的咀嚼能力。如果寶寶嚼不好這麼大片的秋葵,可以再稍稍切小點。
- Step 5 -
先打好雞蛋。然後把不粘鍋燒熱,再刷一點植物油,打入雞蛋,翻炒成很小的雞蛋塊;像視頻裏的方法炒雞蛋也可以的,大家不妨試試看。
- Step 6 -
把松仁切碎,備用;
Tips
我用的是原味松子,也可以用其它堅果代替。如果有堅果粉也可以直接用。堅果粉的製作方法戳這裏:益智堅果粉,讓寶寶大腦健康發育的原材料!
- Step 7
把堅果碎、秋葵和米飯拌勻;這裏我用的是紫米飯,營養會比大米更好。如果麻麻們買不到紫米,用普通的大米飯代替也可以的。
Tips
紫米飯是用1份紫米配4份大米,和普通米飯一樣煮出來的。味道比較清香,口感軟糯,並且含有一些很健康的營養素。建議麻麻們也試試。
- Step 8 -
一隻手上塗點植物油(或者戴上手套),把拌好的米飯攤平在手上,要儘量鋪得大一點,才好包住餡。然後放適量的雞蛋和芝士碎在米飯裏,不要貪多哦。
- Step 9 -
有米飯的手握緊拳頭,另一隻手大拇指壓餡,餡就自動包進去了。之後稍稍用力壓實。沒粘在一起的地方稍微捏一下或者用米飯補上。然後給飯糰整形,具體方法可以看看視頻。
- Step 10 -
關於紫米:
紫米中還含有色氨酸,可以緩解精神壓力,有助於睡眠,寶媽寶爸睡眠不好的話,可以適當吃點。
之前我常用黑米和白米一起煮飯,總感覺口感不好。最近我開始嘗試用紫米和白米煮米飯,口感軟了很多,並且比以前多了一股清香的味道。
但紫米屬於糯米,建議在寶寶一歲半以後再添加,並且每次吃的量不能太多哦!如果給寶寶用紫米蒸米飯,可以紫米與白米=1:4的比例來煮。
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