花菇豆腐 花菇豆腐的做法
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豆腐含優質蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素;花菇除含有蛋白質、鈣質外，還含有8種氨基酸，日常飲食宜多吃，其鈣質及其他營養元素完備，提供兒童增高所需。
配料：豆腐100克，花菇50克，鹽、醬油、白糖、豆油、澱粉各適量。
製作方法：
1.豆腐洗淨後切塊瀝乾，加鹽略醃片刻。
2.花菇浸軟後，出去菇柄，一切為二。
3.鍋內放豆油加熱，加入花菇翻炒，加水，鹽、醬油、白糖、煮至水分收幹，在放入豆腐煮2分鐘，最後勾芡即可。
功效：清熱解毒、補氣益胃，能提供兒童增高所需營養。
中醫評價：豆腐性涼味甘，能益氣和中、生津潤燥;花菇性涼味甘，能益腸胃、化痰理氣。
西醫評價：豆腐含優質蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素;花菇除含有蛋白質、鈣質外，還含有8種氨基酸，日常飲食宜多吃，其鈣質及其他營養元素完備，提供兒童增高所需。
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