奶香什錦豆腐
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奶香什錦豆腐
奶香什錦豆腐,可以作為3-6歲學齡前寶寶的菜譜。在這道奶香什錦豆腐中,豆腐和牛奶都含有非常豐富的鈣質,尤其適合學齡前寶寶的成長吸收。而且,這道奶香味道的菜餚,香味也能吸引到寶寶們的胃哦!
①你需要準備的原料……
豆腐400克,雞茸100克,牛奶100克,雞蛋清5個,火腿肉20克,豬肉末20克,水髮香菇30克,水發海蔘25克,核桃仁20克,松子仁25克。
料酒10克,鹽2克,雞精2克,葱5克。
②這道菜該怎麼製作……
1. 火腿肉、海蔘、香菇洗淨切成細末待用。
2. 核桃仁及松子仁用油汆熟研碎待用。
3. 豆腐內加入雞茸、蛋清、牛奶,再放入料酒和鹽適量拌勻成糊狀。
4. 炒鍋入油,將葱花煸香後,加入豬肉末煸炒,再將切成細末的火腿肉、海蔘、香菇放入,炒出香味後,加少量料酒和水燜煮片刻備用。
5. 再起油鍋,煸炒豆腐糊,使之凝結成碎粒狀,再加入已煸炒好的肉末等材料,加適量的鹽和雞精,勾點薄芡後,盛到盤子裏,撒上碾碎的核桃仁和松子仁即可。
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