【寶寶湯的做法大全】寶寶湯類大全做法
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原料:雞翅500克,黃豆50克,香菇2朵,薑片、葱、料酒和精鹽各適量。
做法:
將香菇浸水後切成塊,與雞翅、黃豆同放入鍋中,加入薑片、料酒、精鹽和葱攪勻,添入適量的清水,蓋好,用旺火煮沸後,改用文火煮至雞翅和黃豆熟爛即成。
雞翅豆湯的特點:肉嫩爽口.補益氣血,健腦益智。
原料:老母雞1只(約1000克),靈芝20克,料酒、葱花、薑末、精鹽、味精和五香粉各適量。
做法:
將靈芝洗淨,切片,裝入紗布袋中,扎口;雞宰殺後,去毛及腸雜,洗淨切塊,與靈芝袋一起放入沙鍋中,加入適量的水,先以大火煮沸,撇去浮沫,撒入料酒、葱花和薑末,改用小火煨燉至雞肉酥爛,取出靈芝袋,加入精鹽、味精和五香粉煨燉至沸即成。
靈芝雞湯的特點:肉質鮮嫩。大補元氣,安神益智。
原料:乳鴿2只,蓮藕400克,黑豆100克,陳皮1塊,紅棗4只,精鹽適量。
做法:
1.將黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開,用清水洗淨,晾乾:乳鴿宰殺去毛及內臟,洗淨;蓮藕、紅棗和陳皮分別洗淨,蓮藕切成塊,紅棗去核。
2.湯鍋置旺火上,放入適量的清水燒沸,投入黑豆、蓮藕、乳鴿、紅棗和陳皮再燒沸,改用小火繼續燉3小時左右,撒入精鹽即成。
蓮藕鴿湯的特點:鮮香可口,養肝補血,烏須黑髮,健腦益智。
原料:鵪鶉蛋10只,水髮香菇100克,熟火腿、綠菜心、花生油、料酒、精鹽、味精、濕澱粉、葱薑末、清湯和香油各適量。
做法:
1.將鵪鶉蛋打入碗內攪成蛋液,水髮香菇切成絲,熟火腿切成末,綠菜心洗淨後切成段。
2.鍋置火上,放入花生油燒至五成熱,將葱薑末煸香,倒入蛋液翻炒至凝固,加入適量的清湯煮沸,下入香菇絲、綠菜心、火腿末、料酒、味精和精鹽,稍煮後勾芡,淋入香油,出鍋倒入湯碗中即成。
鵪鶉蛋湯的特點:色澤豔麗,味道清淡,營養豐富,益智健腦,補虛強身。
原料:熟雞肉100克,水發腐竹250克,精鹽、味精、料酒、葱花、生薑末、鮮湯、濕澱粉和雞油各適量。
做法:
1.將腐竹和熟雞肉均切成丁。
2.炒鍋置火上,放入鮮湯、雞肉丁、腐竹丁、料酒、葱、生薑、精鹽和味精燒沸,撇去浮沫,用濕澱粉勾芡,淋入雞油,盛入湯碗內即成。
腐竹雞湯的特點:鮮嫩味美.益智健腦,温中益氣,補腎添髓,清肺消痰,益氣養胃。
原料:烏梅10個,紅糖適量。
做法:
1.烏梅加水500毫升煎湯,酌加紅糖,以之代茶。
2.每日服數次。連服7~10日。
烏梅湯特點:本湯適用於小兒久瀉久痢、氣虛陰傷、煩渴口乾
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