【紫薯怎麼做好吃又簡單】紫薯做法大全
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材料:紫薯500克,木薯澱粉250克。
做法:
1、紫薯蒸熟,弄爛,根據個人口味加適量白糖或蜂蜜。
2、加入澱粉,澱粉不要一次加夠,要分次加入,揉成乾的有彈性的麪糰就算成功了。
3、找個大案板或一大盤子,上面撒些普通麪粉,把麪糰分別搓成細條切丁即可。
小貼士:芋圓做了不吃的話放冰箱速凍。二個月之內吃完。
紫薯怎麼做好吃又簡單:紫薯饅頭材料:紫薯1個約130克,麪粉200克,酵母2克,水約75克(水量視麪粉吸水性適量調整)。
做法:
1、紫薯蒸熟,過篩成紫薯泥,過篩之後比較細膩,揉成麪糰也會比較均勻。
2、將過篩後的紫薯泥加入麪粉中,用手搓勻。
3、酵母溶於水,逐步加入麪粉中,揉成均勻光滑的麪糰。
4、蒙上布,餳30分鐘。
5、將餳後的麪糰再揉勻,充分排氣,分成一個個劑子,整好型,墊上玉米皮。
6、將饅頭胚子排入蒸屜中,置於熱水鍋上,蓋上鍋蓋,餳發30分鐘左右。
7、30分鐘後,開火,將饅頭蒸熟即可。
紫薯怎麼做好吃又簡單:紫薯燕麥粥材料:紫薯隨意,酸奶隨意,水隨意,燕麥即食,水果,堅果。
做法:
1、紫薯蒸熟,去皮。
2、將紫薯、酸奶、水適量加入料理機,打成奶昔狀。
3、即食燕麥和紫薯奶昔倒進碗裏攪拌均勻,用勺子表面將之弄平,在用奶昔淋面均勻。
4、保鮮膜密封,放入冰箱一整夜,早上取出擺上水果堅果即可。
小貼士:請前一天晚上做好,一整晚燕麥會被泡的軟軟的超好吃。
紫薯怎麼做好吃又簡單:紫薯吐司材料:紫薯300克,牛奶10克,鹽4.5克,細砂糖45克,雞蛋80克,牛奶110克,高筋麪粉375克,酵母4.5克,橄欖油30克。
做法:
1、將紫薯洗淨。
2、蒸鍋中水煮至沸騰,放入紫薯,大火蒸25-30分鐘左右。
3、蒸好的紫薯待涼去皮,加10克牛奶,用叉子壓成紫薯泥。
4、紫薯泥和牛奶、雞蛋、鹽、細砂糖一起放在麪包桶底部,然後鋪上高筋麪粉,在高筋麪粉上面劃出凹槽,放入酵母。
5、選擇“和麪”程序,揉麪30分鐘後,加入橄欖油。啟動“法式麪包”程序,默認重量“750克”,燒色“淺”,按“啟動/停止”鍵,麪包機開始工作。
6、麪包機停止工作出爐,出爐後立刻脱模,放在晾網上放涼後再切片。
紫薯怎麼做好吃又簡單:紫薯糯米涼糕材料:糯米200克,紫薯3個,桂花蜂蜜2勺,核桃仁,葡萄乾,枸杞。
做法:
1、將紫薯洗淨外皮。
2、入涼水鍋蒸,上汽後蒸上20分鐘。
3、蒸好的紫薯取出,稍微涼一下,不太燙手時剝去外皮,放入一個大碗中,用勺子碾碎。
4、順便加入一勺桂花蜂蜜,拌入核桃仁、葡萄乾、枸杞,攪拌均勻。
5、糯米入鍋蒸熟,飯盒四壁抹上油,防粘,將蒸好的糯米飯倒入其中,用鍋鏟抹平。
6、紫薯餡放在糯米飯上,同樣用鍋鏟抹平,厚度隨意,厚點兒更香甜好吃。
7、再鋪一層糯米,抹平。一層糯米飯一層紫薯餡,盛滿為止
8、蓋上蓋子,密封,放冰箱冷藏1-2個小時。
小貼士:
1、紫薯可以用水蒸法,如果想方便快捷,可以直接用微波爐加熱變軟。用微波爐的好處是非常節省時間,缺點是口感上可能會幹硬一些,但加點兒蜂蜜就可以解決這個問題。
2、吃的時候,可以用勺子挖着吃。如果待客的話,最好切成小塊,方便取食。
3、切的時候,刀子蘸點兒涼水再切,就不會粘刀了。
4、因為紫薯本身不是很甜,吃時候可以直接撒上白糖,或者澆上蜂蜜、玫瑰醬、桂花醬、藍莓醬、草莓醬等。
5、做好後,冷藏1個小時後再吃,一是好切;二是冰冰糯糯的,吃到嘴裏,頓覺全身涼爽,暑氣全消。
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