【哈密瓜做菜怎麼做好吃】哈密瓜做菜的做法
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哈密瓜是我們生活中常見的一種水果,水分多,味道甜,很多人喜愛吃哈密瓜,那哈密瓜做菜吃怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
哈密瓜做菜怎麼做好吃:蜜瓜雞球
原料:雞腿1只,哈密瓜1/8個,食鹽1/2茶匙,雞粉1/2茶匙,澱粉1/2湯匙,番茄醬1湯匙,白糖1/2茶匙,白醋1/2湯匙,植物油適量。
做法:
1、準備好雞腿和哈密瓜,將雞腿洗淨後剔除雞骨。
2、將雞腿肉切成小塊後加入雞粉、鹽、澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘,哈密瓜用挖球器,挖出蜜瓜球。
3、取一碗,加入番茄醬、白糖、白醋、澱粉和適量的清水攪拌均勻成汁。
4、醃製好的雞腿肉,再加上澱粉拌均勻,然後一塊塊的分開。
5、鍋中放入植物油,下入沾滿澱粉的雞肉塊,小火炸至金黃後撈出瀝油。
6、鍋中留底油,爆香葱碎,倒入番茄汁,燒開,倒入炸好的雞球,翻炒均勻。
7、翻炒至湯汁粘稠後倒入哈密瓜球,快速翻炒均勻即可。
哈密瓜做菜怎麼做好吃:紅糟蜜瓜雞
材料:雞腿2支,甜酒紅糟60克,小蜜瓜1只,水1碗,鹽5克,生抽10克,料酒5克,油10ML,鹽少許,薑片少許,葱花少許。
做法:
1、雞腿洗淨,去骨,留淨肉,加料酒、鹽、生抽醃製10分鐘。
2、蜜瓜用刀瓜頂的1/3處切開,用挖勺或小匙把瓜肉挖出來,做成一個蜜瓜盅,挖出的瓜肉切成大小均勻的片備用。
3、鍋燒熱,下薑片爆香,倒入醃好的雞腿肉翻炒至變色,倒入甜酒紅糟,翻炒均勻,加一碗水,大火煮開,調小火煮五分鐘,再將蜜瓜肉倒入鍋內,煮3分鐘左右。
4、蜜瓜盅放進微波爐裏叮一分鐘,使瓜盅變軟出使瓜的甜味溢出,把烹飪好的蜜瓜雞塊放進瓜盅裏,撒上葱花,即可。
哈密瓜做菜怎麼做好吃:蜜瓜墨魚扒
材料:墨魚500克,哈密瓜200克,色拉油50克,鹽5克,味精5克,雞粉3克,玉米澱粉15克,自制醬(番茄沙司15克、沙拉醬10克、鹽3克、味精2克、蜂蜜40克。
做法:
1、墨魚剝去外面黑衣,從腹部剖開除去內臟後洗淨,在墨魚表面打上間距為0.5釐米、深為1釐米的十字花刀,然後改刀成長6釐米、寬3釐米的片。
2、哈密瓜去皮後分成8份,將每一份哈密瓜都改成船形;墨魚片加入鹽、味精、玉米澱粉調味後醃漬15分鐘。
3、放入燒至六成熱的色拉油中小火煎2分鐘,翻過來再以同樣的温度小火煎2分鐘,取出後裝入用哈密瓜雕成的船上,上桌後用自制醬拌勻即可。
哈密瓜做菜怎麼做好吃:蜜瓜腰果雞丁
主料:雞胸脯肉2塊,哈密瓜1/8個,腰果適量,食鹽4克,雞精3克,料酒5克,澱粉5克,植物油2湯匙。
做法:
1、雞胸脯肉洗淨去掉筋膜,切約1.5釐米見方的塊,雞丁加入適量料酒,加澱粉抓勻。
2、將蜜瓜切成同雞丁一樣大小的塊,將腰果入油鍋,小火炸至表面微黃。
3、鍋內放植物油,油熱後放入雞丁翻炒至熟,加入哈蜜瓜丁翻炒均勻。
4、加入適量的鹽和雞精調味,放入炸好的腰果,快速翻炒均勻出鍋。
哈密瓜做菜怎麼做好吃:蜜瓜瘦肉瑤柱湯
材料:密瓜1/2只,瘦肉250g,瑤柱8粒,姜2片,鹽1茶匙(5g)。
做法:
1、瘦肉放滾開水中略燙過撈起,用清水洗淨抹乾,切塊;瑤柱浸軟待用;密瓜洗淨去籽,切大塊備用。
2、燒開小半鍋清水,放入瘦肉、瑤柱和薑片,改用中火煲約1個半小時。
3、加入密瓜,改用小火煲8分鐘至材料軟熟及湯濃,用適量鹽調味,即可盛上桌。
哈密瓜做菜怎麼做好吃:脆炒哈密瓜
原料:哈密瓜300克,青辣椒1個,植物油10茶勺,鹽3克,頭道醬油2克,雞精1克。
做法:
1、把哈密瓜去皮去i內瓤切稍微厚點的片,撒上少許鹽拌均勻,醃製3分鐘去掉多餘水分。
2、青辣椒洗淨切塊。
3、熱鍋涼油,油熱8成下青辣椒翻炒均勻。
4、下哈密瓜皮翻炒均勻,加鹽,加頭道醬油翻炒均勻,加雞精翻炒均勻即可。
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