哺乳期多吃哪些葷菜好
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性平,味甘,有通乳的功效,故產婦乳汁不通者宜食。明·李時珍就曾説過:鯉魚“下乳汁”。中國藥科大學葉橘泉教授主張用“鯉魚1條,煮湯服,治產後乳汁缺少”。最好在煮鯉魚湯時,加入葱白3~5莖,可更增加下乳效果。《本草綱目》中就有葱白“通奶汁”的記載。
豬蹄性平,味甘鹹,有補血和通乳的作用。早在《名醫別錄》中即有“豬蹄下乳汁”的記載。清代醫學家王孟英還認為:豬蹄“助血脈能充乳汁,較肉為優。”唐代食醫孫思邈介紹:“治乳無汁:母豬蹄一具,粗切,以水二斗煮熟,得五、六升汁飲之,不出更作。”現代民間常用豬蹄1~2只,洗淨後加入通草10~15克、細鹽及生薑、葱少許,一同煨湯服。
鮎魚性温,味甘,有滋陰補虛,開胃催乳的作用,適宜產後體虛,氣血不足而缺乳者。《吉林中草藥》中介紹:“治產後乳汁不足:鮎魚一條,熬湯,卧雞蛋,連續服用。”
鯽魚民間習慣用於產婦無奶者。《食物中藥與便方》中亦有介紹:“產婦乳汁缺少:鮮活鯽魚一尾,約90~120克,與豬蹄爪1個同煮,連湯食之。每日1次,連吃2~3天。”
章魚
有益氣養血、通經下乳作用,所以產婦體弱、乳汁缺乏者,食之頗宜。《常見藥用動物》中曾有介紹:“乳汁不足:章魚適量,煎湯食,日服2次。”
烏賊魚性平,味鹹,能滋陰養血,對婦人尤宜。產婦無奶,或乳汁過少,也適宜用鮮烏賊魚洗淨,燉湯服,有生乳催奶作用。若加豬蹄同燉則更好。
泥鰍性平,味甘,能補中益氣、健脾胃,同時又是一種高蛋白低脂肪食品。用泥鰍給孕婦或產婦下奶的效果比鯉魚還好。可將泥鰍養於清水中漂去泥污,不計多少,如常法煨湯喝。
蝦米性温,有補腎通乳的作用。明·李時珍在《本草綱目》中就説過“作羹,下乳汁”。《綱目拾遺》還介紹“蝦米酒”,治無乳:“鮮蝦米1斤,取淨肉搗爛,黃酒熱服,少時乳至,再用豬蹄湯飲之,1日幾次,其乳如泉。”
蛙肉
是一種高蛋白低脂肪性營養補品,婦人產後體弱者食之頗宜。正如《本草蒙筌》中所説:“田雞,饌食調疳瘦,補虛損,尤宜產婦。”特別是產婦體弱又無奶水者,食之最為適宜,既可補益產後體虛,又能改善和增加乳汁分泌。
海蔘性温,味鹹,有補腎益精、養血潤燥的作用。清代醫學家王孟英認為海蔘能“滋陰,補血,健陽,潤燥,調經,養胎,利產。凡產後病後衰勞無力,宜用火腿或豬羊肉煨食之”。海蔘最宜產後體虛和產後便祕者服食。營養成分分析表明,海蔘是一種高蛋白滋補品,幹海蔘中,蛋白質含量可高達55.5%~61.6%,脂肪含量卻很少,僅1.85%,而且又含豐富的鐵、碘、釩、磷、鈣等微量元素。
雞肉性温,味甘,有温中、益氣、補虛的作用,孕婦產後體質虛弱或產後乳少者,最宜食用,民間也多有產後用老母雞煨湯補養的習俗。《日華諸家本草》中也早有“添髓補精,助陽氣,暖小腸,安心定志補心血,補產後虛羸”的記載。另有烏骨雞,孕婦食之亦宜。明朝李時珍在《本草綱目》裏也説:“烏骨雞補虛勞羸弱,益產婦。”若能再加黨蔘20~30克,紅棗10~20個,生薑50克共燉服,功效益著,不但精力可望迅速復原,還不會因調補不當而引起其他產後毛病。
羊肉性温,味甘,有益氣補虛,温中暖下的作用,尤其是秋冬孕婦生產過後,體虛怕冷、小腹冷痛、氣血不足者,食之最宜。《千金·食治》載:“羊肉主暖中止痛,利產婦。”我國古代最有名的醫學家張仲景有一名方——當歸生薑羊肉湯,就是專治“產後腹中疼痛及腹中寒疝,虛勞不足:當歸三兩,生薑五兩,羊肉一斤。上三味,以水八升,煮取三升,日三服。”這對產後虛冷者和產後乳汁缺乏者頗有效益。
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