孕婦可以吃鱔魚嗎 孕婦吃鱔魚好嗎
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孕婦是可以吃鱔魚的,鱔魚中的維生素A含量非常高,有助於促進皮膜的新陳代謝,對於胎兒的視力發育是非常好的,此外鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養,因此孕期常吃一些鱔魚對於寶寶的大腦發育也是大有益處。
鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少,因此是特別適合妊娠糖尿病的孕媽們食用的。
健康小貼士:常吃鱔魚有很強的補益功能,特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。
孕婦吃鱔魚注意事項
1、孕婦吃鱔魚一定要充好了煮熟,因為黃鱔體內本身就含有微量的毒素,而且可能還寄生着其它的微生物,充分煮熟了才能充分消毒,殺菌。
2、鱔魚不宜與菠菜搭配,易導致腹瀉;鱔魚也不宜與銀杏搭配,會引起中毒。
3、有些孕婦是不能吃黃鱔的,例如患有皮膚病的,平時容易過敏的,容易產生皮膚瘙癢的,這類孕婦是不適宜吃黃鱔的。
適合孕婦的鱔魚的做法
清燉鱔魚
準備材料:鱔魚1條、葱1截、蒜3瓣、姜1塊、雞湯250ml、芝麻油適量、味精少許、幹澱粉1大勺、醋2匙、鹽1/2茶匙。
做法:
1、鱔魚段加入一勺幹澱粉,抓拌拌勻。
2、鍋燒熱,下寬油,燒至七成熱,將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右。
3、炸至表面微微泛黃時撈出,瀝乾油分。
4、炸好的鱔魚段放入碗中,加醋、少許雞湯、味精、鹽、薑絲,上籠用旺火蒸30分鐘。
5、另取鍋燒熱,倒少許油,放葱蒜爆香,加雞湯、醋、鹽、味精,燒至沸騰。
6、用濕澱粉勾芡,起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可。
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