嬰兒營養大腦輔食:蛋黃泥
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大家都知道,蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外,還含有豐富的脂肪和微營養素,因此一般嬰兒的營養輔食都少不了蛋黃的加入,下面,專家就給嬰兒期的寶寶,推薦一款營養大腦輔食,媽媽們一起來跟着做吧。
嬰兒營養大腦輔食:蛋黃泥
專家提醒:
1歲以內、4個月以上的嬰兒,以食用蛋黃為宜,一般從1/4個蛋黃開始,適應後逐漸增加到1~1.5個蛋黃。5歲以上的幼兒可以開始食用全蛋。有些幼兒吃蛋會發生過敏反應,這主要是對卵清蛋白過敏,應避免食用蛋清,可以逐漸少量地吃蛋黃,逐步達到脱敏的目的。
但對於絕大多數幼兒,雞蛋特別是蛋黃,含有豐富的營養成分,這些營養成分,對於促進幼兒生長髮育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處,不可偏廢,力求每天吃一個為宜。
嬰兒營養大腦輔食:蛋黃泥
主料:雞蛋35克
調料:鹽1克
製作:
將雞蛋洗淨,放鍋中煮熟,剝去蛋殼,除去蛋白,取其蛋黃,加入開水少許,用匙攪爛即成,也可將蛋黃泥用牛奶,米湯,菜水等調成糊狀,即可食用。
製作提示:
此菜在製作時要注意:選擇鮮蛋做原料,煮時要涼水下鍋,這樣不易煮坯,煮好後立刻用涼水浸泡一下,這樣易去殼。
食用方法:
適合做為早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相關人羣:
適宜4個月以上的嬰兒食用。
健康提示:
這道菜軟爛適口,微鹹,營養豐富,餵給嬰兒既可營養大腦,又可滿足嬰兒對鐵質的需要。
食譜營養:
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
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