小兒急性腎炎的食療食譜
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急性期:宜酌情限制鹽、水、蛋白質的攝入。對於高血壓、水腫患兒,宜採取低鹽甚至無鹽飲食,當尿量增多,水腫逐步消退,可給少鹽(2~3g/日)的飲食;對於水腫重且尿少者,應適當限制水分的攝入;對於合併腎功能減退,出現氮質血癥的急性腎炎患兒,應限制蛋白質的攝入
急性期:宜酌情限制鹽、水、蛋白質的攝入。對於高血壓、水腫患兒,宜採取低鹽甚至無鹽飲食,當尿量增多,水腫逐步消退,可給少鹽(2~3g/日)的飲食;對於水腫重且尿少者,應適當限制水分的攝入;對於合併腎功能減退,出現氮質血癥的急性腎炎患兒,應限制蛋白質的攝入
(一)食療原則:
急性期:宜酌情限制鹽、水、蛋白質的攝入。對於高血壓、水腫患兒,宜採取低鹽甚至無鹽飲食,當尿量增多,水腫逐步消退,可給少鹽(2~3g/日)的飲食;對於水腫重且尿少者,應適當限制水分的攝入;對於合併腎功能減退,出現氮質血癥的急性腎炎患兒,應限制蛋白質的攝入,小兒短期內應用優質蛋白,可按每日0.5g/公斤體重來計算,注意以糖類等等提供充分的能量。
(二)食物推薦
1.宜進食無鹽、少鈉、半流質的飲食:如牛奶、粥、青菜、瓜果等。
2.宜進食温中、消食、利水的食物:如河魚、甲魚等,可温補、健脾、利水。
3.宜進食冬瓜、西瓜,既能清熱除煩又能利尿消腫。
4.進食黃芹、黨蔘、益母草,能增強免疫能力,提高抗病能力。
5.不宜進食辛辣刺激與油膩、酸醃食物,不宜進食海腥食物、帶魚、橡皮魚等。
(三)食療菜譜幾則
1.淡菜皮蛋粥
配料:淡菜30g,皮蛋一隻,大米80g。
製作及服法:用上述原料,調味食之。
功用:淡菜可補虛養腎;皮蛋能斂虛熱、降虛火。此粥能夠去虛火、煩熱、降壓、利尿消腫。
2.木耳黃花菜湯
小兒急性腎炎的食療食譜
配料:木耳30g(白木耳),黃花菜(即盆針菜)150g。
製作及用法:用白木耳30g、黃花菜150g,用水5碗,煎成2碗,每次1碗,日服2次,療程7天。
功用:木耳能夠滋腎益胃和血,並有降壓及減少血尿的功用;黃花菜有安五臟、補心態、明目養血之功。此湯的作用是明目養血、益胃滋腎、減少血尿與降壓。
3.葱白燈心絲瓜湯
配料:葱白3根,絲瓜150~200g,燈心草50g。
製作及服法:用燈心草50g、葱白3根、絲瓜150~250g(洗淨切成小塊),加水3碗煎至碗半,去渣飲湯。隨意服。
功用:葱白能温陽利水;燈心草能解小兒心煩不寐、水腫;絲瓜則能清熱解毒。此湯能清熱解毒、利尿降壓。
4.清蒸鯽魚(或甲魚或烏龜)
蒸爛食肉飲湯,能夠温補健脾、利尿消腫。甲魚或烏龜須去頭及瓜。為急性腎炎有效的食療方。
5.鯽魚蒸砂仁
配料:鯽魚一尾的100~200g,砂仁6g,甘草末3g。
製作及服法:鯽魚去鰓、除髒、除淨。先用豆油將砂仁6g、甘草末3g炒熟拌勻,納入魚腹,用線縛扎,隔水蒸爛後,食肉喝湯,可與上述清蒸鯽魚交替服用。
功用:鯽魚營養豐富又有健脾行水之功;砂仁則能治胃脘脹痛、食慾不振、噁心嘔吐等。此方可治脾胃虛弱、水腫腹脹等。
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