佛手瓜和佛手的區別
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佛手瓜屬於葫蘆科佛手瓜屬植物,又被叫做安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜等等。
佛手則是芸香科柑橘屬植物,又名佛手柑、五指香櫞或五指柑等。
外形不同佛手瓜所呈現的形狀大致為梨形,並且在果實表面能發現有5條比較明顯的縱溝,以及一條縫合線在位於頂部的位置。綠色表皮的佛手瓜比較嫩,而等到稍老點以後表皮顏色則會轉而發白,佛手瓜的果肉顏色為乳白色。
佛手顧名思義,形態奇特,像是張開手指的手掌,或者是如拳頭狀。佛手的果實還未成熟時,表皮顏色是綠色的,待到充分成熟後就變成了十分惹眼的金黃色了。
口感不同佛手瓜:佛手瓜既可以當成蔬菜食用,也可以當成水果生吃,味道清脆多汁,甜味相對比較淡,氣味不明顯,一般可以用來涼拌、做湯、炒食、做餃子餡等。
佛手:成熟的佛手柑有一股獨特的香味,一般多作為水果食用,味道清脆香甜,它也可以加工成蜜餞佛手、甘草佛手、佛手茶、佛手果凍等。
用途不同佛手瓜主要用來食用,不僅可以作為蔬菜來進行涼拌、炒菜、做湯等方式食用,也可以作為水果來直接生吃。
佛手的用途比較廣泛。佛手的果肉白嫩且香脆甘甜,可以鮮食,也可以用作食品再加工,製成蜜餞、佛手茶、香酒等等;此外,佛手還具有藥用功效,切成片制幹後可入藥,有理氣化痰及舒肝和胃的功效。
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