養生不可缺少的10種食物
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有些食物的營養價值很高,但是因為口味或者是吃法的問題,很多人都不喜歡吃,但是如果忽略這些食物的話,您身體可能就會缺少某些必要的營養,那今天人氣美食就為大家收羅了10種最容易被人遺忘的營養食物。
有些食物的營養價值很高,但是因為口味或者是吃法的問題,很多人都不喜歡吃,但是如果忽略這些食物的話,您身體可能就會缺少某些必要的營養,那今天人氣美食就為大家收羅了10種最容易被人遺忘的營養食物。
1、大白菜
一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量,卻含有大量營養物質。大白菜中含有蘿蔔硫素,可以增加體內酵素的含量。(酵素可以阻止破壞細胞的自由基的產生並且可以防止癌症)研究發現,和其他任何植物化學物相比,蘿蔔硫素促進酵素產生的能力是最高的。
2、甜菜
這種紅色的蔬菜含有大量葉酸和甜菜鹼。這兩種化學物質共同作用可以降低高半胱氨酸的水平,這是一種炎性混合物,可以損害動脈,增加心臟病患病機率。而且甜菜中的自然色素--β花青苷經實驗證明可以防止癌症。
3、石榴
石榴含有高濃度番茄紅素,比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且,一杯石榴中含有688毫克鉀,比香蕉中鉀的含量多63%。石榴中還含有大量纖維,每杯中含有9克。
4、萵筍
半杯熟萵筍中含有大量葉黃素和玉米黃質,每杯含有10毫克。這些叫做類胡蘿蔔素的化學物可以防止視網膜老化,因為這些物質可以吸收損害眼睛的光線。
5、肉桂
肉桂有助於控制血糖,降低心臟病患病率。事實上,研究發現,2型糖尿病患者每天攝入1克肉桂,一直持續6周,其血糖、血脂和不良膽固醇都會有顯著降低。
6、馬齒莧
馬齒莧中的歐米茄3含量最高,而且研究發現,馬齒莧中的褪黑激素(阻止癌細胞產生的一種抗氧化劑)是其他任何水果和蔬菜的10倍。
7、石榴汁
研究發現,每天喝2盎司(56克)石榴汁,持續一年,收縮血壓可降低21%,流向心臟的血流量會顯著改善。
8、枸杞
在所有的水果中,枸杞的抗氧化能力指數是最高的。而且研究發現,枸杞中的糖分可以降低胰島素抵制,從而防止糖尿病。
9、梅乾
梅乾含有大量新綠原酸(neochlorogenic )和綠原酸(Chlorogenic acid),這是兩種可以抵抗自由基的化學物。這些自由者可以引起細胞的機構損壞
,從而導致癌症。
10、黃瓜籽
黃瓜富含維生素C是盡人皆知的事,然而黃瓜還有一些鮮為人知的"祕密"。其實,每100克新鮮黃瓜中的維生素C含量,由高至低的順序為皮、籽、混合、肉,分別為19.79毫克,15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。而黃瓜經過烹飪以後,四種樣品中的維生素C含量都有所減少,其由高至低的排列順序為籽、皮、混合物、肉,其中籽最高(13.20毫克/100克),而肉質部最低(僅為1.79毫克/100克),這裏我們可以看到,其實黃瓜中維生素C含量最高的部分卻是新鮮的黃籽。
除了富含維生素C,黃瓜籽還對缺鈣引起的腰痠背痛、手腳麻木、抽筋、骨質疏鬆、骨折、骨裂等疾病和症狀都有很好的食療和恢復作用。
有些食物的營養價值很高,但是因為口味或者是吃法的問題,很多人都不喜歡吃,但是如果忽略這些食物的話,您身體可能就會缺少某些必要的營養,那今天人氣美食就為大家收羅了10種最容易被人遺忘的營養食物。
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