【維生素b】維生素b族的作用 缺乏維生素b的症狀
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維生素b是什麼?人體缺乏維生素b不僅會乏力、頭疼還容易使人低血糖、代謝障礙等等。日常生活中我們也常能聽到長輩要我們多補充維生素b,那麼,維生素b是什麼呢?維生素b族的作用是什麼呢?缺乏維生素b的症狀是怎樣的呢??
維生素b是什麼?
維生素B是B族維生素的總稱,有12種以上,其中公認為人體所必須的維生素有9種,全部為水溶性維生素。孕婦或寶寶缺乏維生素B,容易出現皮膚疾病,如手腳脱皮、濕疹、爛嘴角等。每一種B族維生素都各有特性。
維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。B族維生素是推動體內代謝,把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素B,則細胞功能馬上降低,引起代謝障礙,這時人體會出現怠滯和食慾不振。相反喝酒過多等導致肝臟損害,在許多場合下是和維生素B缺乏症並行的。補充維生素B族可舒緩情緒。
B族維生素有很多共同的方面,比如它們都是水溶性的,多餘的B族維生素不會貯藏於體內,而會完全排出體外。所以,B族維生素必須每天補充。B族的維生素之間有協同作用。也就是説,一次攝取全部B族的維生素,要比分別攝取效果更好。另外,如果B1.B2.B6攝取比率不均的話,是沒有效果的。
維生素b族的作用
B族維生素的家族正在逐漸擴大,除了我們已知的B1.B2.B5.B6.B12等之外,還有爭議比較大的B17等。下面只就B族維生素的作用介紹一下。
維生素B1
維生素B1被稱為精神性的維生素,這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響;
維生素B1的缺乏容易引起各種腳氣病。富含維生素B1的食物包括:酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶。
維生素B2
維生素B2又稱核黃素,進入人體後磷酸化,轉變成磷酸核黃素及黃素腺嘌呤二核苷酸,與蛋白質結合成為一種調節氧化-還原過程的脱氫酶。脱氫酶是維持組織細胞呼吸的重要物質。缺乏它,體內的物質的代謝紊亂,出現口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、結膜炎和角膜炎等。
富含維生素B2的食物:牛奶、動物肝臟與腎臟、釀造酵母、奶酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類。
維生素B3
又稱煙酸、尼克酸,學名為吡啶3-羧酸,是一種可由煙鹼氧化而製得的B族維生素,與煙酰胺一起合稱為維生素PP,是B族維生素中人體需要量最多者。
維生素B5
又稱泛酸,為白色粉末;無臭,味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱鹼性反應。在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在氯仿或乙醚中幾乎不溶。
維生素B6
維生素B6是機體內許多重要酶系統的輔酶,參與氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代謝和不飽和脂肪酸的代謝等生理過程,是動物正常發育、細菌和酵母繁殖所必需的營養成分。缺乏維生素B6容易引起:貧血症、脂溢性皮膚炎、舌炎。
富含維生素B6的食物:啤酒酵母、小麥麩、麥芽、動物肝臟與腎臟、大豆、美國甜瓜(cantaloupe)、甘藍菜、廢糖蜜(從原料中提煉砂 糖時所乘的糖蜜)、糙米、蛋、燕麥、花生、胡桃。
維生素B7
即維生素H,又稱生物素、輔酶R,是水溶性維生素。
維生素B9
即葉酸,又稱蝶酰穀氨酸,在細胞中有多種輔脢形式,負責單碳代謝利用,用於合成嘌呤和胸腺嘧啶,於細胞增生時作為DNA複製的原料,提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸,協助多種胺基酸之間的轉換。
維生素B12
維生素B12是由內臟中的細菌合成的,而且維生素B12存在於一切以動物為來源的食物中。維生素B12很難被人體吸收。胃所分泌的一種物質是吸收維生素B12的必要因素。對維生素B12的吸收來説,鈣也是必要的元素。維生素B12對身體制造紅血球和保持免疫系統的功能也是必要的。
維生素B12也已經用於哮喘、疲勞、肝炎、失眠和癲癇等的治療。維生素B12儲存於肝臟中,但是很容易通過尿排除體外。維生素B12是很安全的,而且沒有副作用。維生素B12缺乏者常是老人和酗酒者。
富含維生素B12的食物:動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪等
注意:B族維生素的成員還有B13和B15等,而B17實際上非B族維生素。
缺乏維生素b的症狀
缺乏維生素B1
人體缺乏維生素B1時,膽鹼酯酶活性過高,乙酰膽鹼(神經遞質之一)大量破壞使神經傳導受到影響,胃腸蠕動緩慢,消化道分泌減少,食慾不振、消化不良等障礙,此外,缺少維生素B1還會得腳氣病、神經性皮炎等。
孕婦缺乏維生素B1,會導致食慾下降,還有可能導致寶寶出生後有先天性腳氣病。
嬰兒若嚴重缺乏維生素B1,會出現淡漠、抽搐、煩躁不安,甚至昏迷等神經症狀;循環系統可表現為咳嗽、氣急、水腫、全身青紫;消化系統亦會受累,出現食慾減退、噁心、嘔吐等。常見症狀表現為夜啼不止。
缺乏維生素B2
體內缺乏維生素B2時,易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等,皮膚對日光比較敏感,容易出現日光性皮炎,被日光曬久了,臉部發紅髮癢,在鼻子周圍有粉狀物出現。孕婦和寶寶需要重視維生素B2的補充。
孕婦若缺乏維生素B2,可能導致口腔、脣、皮膚、生殖器的炎症和機能障礙,引起嘴脣發紅、口腔炎、口脣炎、口角炎、舌炎;會使眼睛充血、易流淚、易有倦怠感、頭暈;陰道瘙癢;口腔潰瘍。孕婦缺乏維生素B2會影響鐵的吸收,不利於蛋白質、脂肪和糖類的代謝,可能會出現貧血現象。
寶寶缺乏維生素B2,容易導致皮膚黏膜出現炎症,口角發生乳白色糜爛、裂口和張口出血,伴疼痛和灼熱感,時間久了後還容易形成潰瘍。維生素B2的缺乏,會影響寶寶對鐵的吸收,造成缺鐵性貧血,影響寶寶的生長髮育。
缺乏維生素B3
人體需要量最多者,是維持消化系統健康的維生素,也是荷爾蒙合成不可少的物質。缺乏容易引起糙皮病。
孕婦若缺乏維生素B3,主要表現為為精力缺乏、腹瀉、失眠、頭痛或偏頭痛、記憶力欠佳、焦慮或緊張、抑鬱易怒、出血或牙齦過敏、痤瘡及濕疹、皮炎、脱皮、皮膚粗糙。
寶寶缺乏維生素B3,主要表現為皮膚粗糙,脱皮,口腔、嘴脣出現炎症,有口臭現象。體內缺乏維生素B1、維生素B2、維生素B6的寶寶,因不能由色氨酸自行合成煙酸而需要額外補充B3。
缺乏維生素B5
有倦怠、頭痛、眩暈、虛弱、心跳加速、抽筋、持續感冒、上呼吸道感染疾病等症狀;並且變得沮喪不安、消沉、怨恨、暴躁易怒、挑釁等,也有血糖持續偏低、雙手顫抖等其他症狀。缺乏泛酸也是造成過敏的主要原因。
孕婦缺乏維生素B5會導致抗壓激素分泌減少,容易出現情緒低落、感到疲勞和緊張,抵抗力下降。
寶寶缺乏維生素B5的疾病表現為低血糖症、十二指腸潰瘍、血液和皮膚異常症狀,過敏體質的寶寶也容易缺乏維生素B5。
缺乏維生素B6
即產生中間代謝物黃尿酸,此物質會在體內破壞胰臟β細胞,最後導致糖尿病的發生。它有抑制嘔吐、促進發育、防止痛經等功能,缺少它會引起嘔吐、抽筋等症狀。
孕婦缺乏維生素B6會導致胎兒腦結構的改變,影響神經衝動的傳導。嚴重時會使胰島素分泌減少。孕婦本人會出現溢脂性皮炎、色素沉着、脣裂及口腔炎,情緒易激動也易憂鬱,步行困難。
寶寶缺乏維生素B6主要表現為全身抽搐,驚厥發作前,有易激惹、尖聲哭叫等,還易導致智力遲鈍,生長髮育不良。同時常伴有胃腸道症狀如嘔吐、腹瀉、感染等。其他表現有末梢神經炎、皮炎及貧血等。
缺乏維生素B7
令人容易疲倦、慵懶無力、肌肉疼痛。
孕婦缺乏維生素B7會影響頭髮健康狀況,有脱髮現象,頭髮質感和光澤也會由健康變得暗淡無光;會導致皮膚乾燥;容易出現抑鬱和麻木等神經系統疾病。
寶寶缺乏維生素B7容易出現嗜睡等症狀。
缺乏維生素B9
引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症,還會導致身體無力、易怒、沒胃口以及精神病症狀。
孕婦懷孕期間缺少維生素B9(葉酸),可導致胎兒神經管發育缺陷,從而增加裂腦兒,無腦兒的發生率。可引起胎兒的多種畸形,包括脣裂、面部缺損、並指(趾)、骨骼畸形,還有泌尿糸統、心血管系統、肺以及眼部畸形,缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症。
寶寶缺葉酸主要表現為貧血,其次為消化道症狀,如舌炎、胃炎等。
缺少維生素B12
產生惡性貧血症。無論是孕婦還是寶寶缺乏維生素B12,都會出現貧血症狀,表現為頭暈;寶寶缺還會導致生長髮育遲緩,抵抗力下降。懷孕後孕婦需要從飲食中特別補充。
需要補充維生素b的人羣
1、工作學習任務繁重、經常熬夜精神壓力大的人羣;
2、經常痛經、脾氣急躁、情緒悲觀及更年期婦女;
3、節食減肥的人羣;
4、胃腸功能紊亂的人羣,經常患口腔潰瘍的人羣;
5、長期藥物治療,尤其是長期服用抗生素的人羣;
6、因缺乏維生B導致的導致腳氣病
食用維生素b的注意事項
1.B族維生素在人體內無法貯存,所以應每天補充。因為B族維生素屬於水溶性的維生素,多餘的B族維生素不會貯藏在體內,而會完全排除體外。維生素B1
2.B族維生素之間有協同作用,也就是説,一次攝取全部的B族維生素,要比分別攝取效果更好。
3.維生素B1、B2、B6按1:1:1的比例攝取,協同效果更好。
4.在日常生活中,由於各種飲食生活習慣,使一些人容易造成B族維生素的缺乏,如長期食用精米、過分的燜、煎、炸、煲、等烹飪,都會導致大量的維生素流失。
5.一般情況下,口服補充的B族維生素含量高過我們的身體需要,不會對身體造成危害,因為它們是水溶性維生素。即使過量補充的話,也會隨着汗液或尿液自動排出體外。
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