【中餐廳豆瓣雞做法】豆瓣雞怎麼做好吃
本文已影響1.89W人
本文已影響1.89W人
1、將雞腿肉加糖、鹽、醬油、料酒拌好備用。
2、將半碗水、兩大勺澱粉、一個雞蛋拌勻成糊狀。
3、將醃好的雞腿肉裹上蛋麪糊。
4、熱油燒開後,雞腿肉下鍋炸制。
5、將雞肉攪拌劃散。
6、待炸至金黃撈出瀝乾。
7、低温下油,入香料熗鍋。
8、將葱薑蒜末與香料攪拌炒熟。
9、加入一大勺豆瓣醬。
10、將炸好的雞腿肉倒入鍋內。
11、翻炒均勻以後裝盤即可。
周冬雨做的豆瓣雞好吃嗎?
受到了眾人的認可。
周冬雨當主廚,要為客人做一道頗具中國特色的“豆瓣雞”。
菜品剛一出鍋,“指導老師”張亮就進行了權威“試味”,毫不吝嗇自己的誇讚:豆瓣雞味道出乎意料的好。“碗妹”靳夢佳在品嚐後也對這道菜頗為認可。
不一會兒,周冬雨做的豆瓣雞“十分味美”從後廚到前廳就“口口相傳”。這時,忙着攬客還沒有嘗過味的黃爸爸就顯得有點不淡定了,不止一次盯着客人桌上的“豆瓣雞”猛瞧,彷彿能瞧出個什麼味兒來。
由於實在是好奇自己閨女的手藝,在猶豫再三之後,黃爸爸竟然還把紙巾鋪在手上,提出讓客人給自己夾一筷子,嘗過之後還特地跑到後廚當面狂讚了“寶貝女兒”一番。
豆瓣雞的其他做法
做法一:
食材:
公雞半隻、郫縣豆瓣兩茶勺、豆豉醬兩茶勺、剁椒兩茶勺、青花椒一把、姜一塊、大葱一根、大蒜一頭、鹽、糖、胡椒粉、葱花少許
做法;
1、雞洗淨切大塊焯水,再放入鍋里加水、姜、料酒、葱結,煮至七成熟撈出切成小塊。
2、熱鍋冷油放花椒炸香,再放入郫縣豆瓣、豆豉醬、剁椒炒出紅油。
3、再放薑片、大葱節、大蒜,翻炒均勻加入雞塊翻炒上色。
4、加雞湯大火燒開轉小火燒至汁濃肉軟熟。
5、調入少許鹽、胡椒粉、糖,翻炒均勻出鍋灑葱花即可。
做法二:
食材:
雞腿、雞翅、胡蘿蔔、青紅彩椒、香葱、大葱、姜、芝麻豆瓣醬
做法:
1、將雞腿、雞翅洗淨剁成塊
2、彩椒切菱形塊、胡蘿蔔切成菱形片、薑切片、大葱切段、香葱切成末
3、鍋內做油,熱鍋温油煸香葱姜
4、放入雞塊煸炒
5、放入芝麻豆瓣醬
6、煸炒出香味
7、放入清水大火煮開,加醬油調色,改小火燉15分鐘
8、放入胡蘿蔔塊墩5分鐘
9、加入青紅椒塊
10、放入小砂鍋加熱煮沸上桌撒香葱末即可
【綠豆芽怎麼做好吃】綠豆芽如何做好吃 綠豆芽的做法大全
【兒童吃豆角怎麼做好吃】豆角怎麼做給寶寶吃吃豆角的做法大全
中餐廳趙薇做的香菇黃燜雞是怎麼做的
【兒童吃雞怎麼做好吃】孩子吃的雞怎麼做好吃吃雞的做法大全
【中餐廳張亮做的糖醋排骨做法】中餐廳糖醋排骨怎麼做
中餐廳2王俊凱做的川香芋兒雞怎麼做的
宮保雞丁放豆瓣醬嗎 沒有郫縣豆瓣醬怎麼做宮保雞丁
中餐廳2中麻婆豆腐的做法
中餐廳第二季趙薇做的麻油沙姜雞怎麼做
【早餐雞蛋卷的家常做法】雞蛋卷怎麼做好吃竅門
【土豆餅怎麼做好吃又簡單】土豆餅怎麼做好吃 家常土豆餅的做法大全
【中餐廳大葱炒雞蛋的做法】大葱炒雞蛋的做法大全
豆瓣醬可以做什麼菜
【紅豆可以做什麼美食】紅豆怎麼做好吃 紅豆做法大全
豆瓣菜做法
【扁豆怎麼做好吃】扁豆怎麼做好吃又簡單 扁豆的做法大全
【早餐雞蛋卷的家常做法】雞蛋卷怎麼做好吃竅門 雞蛋卷好吃的家常做法
中餐廳2王俊凱做的豌豆蝦仁蒸蛋做法詳解
【月子餐豆腐的做法大全】豆腐坐月子怎麼做好吃
【雞胗怎麼做好吃還簡單】怎樣做雞胗好吃 炒雞胗的家常做法