【胃不好能吃蒜苗嗎】胃不好可以吃蒜苗嗎
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腸胃不好的人少吃蒜苗。
因為蒜苗就是不容易消化的,屬於粗纖維的食物,不能被消化。胃病的飲食儘量以清淡的為主。
蒜苗能保護肝臟,誘導肝細胞脱毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。據《本草綱目》記載,蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脱毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌症有一定的作用。大部分人日常生活中適量食用蒜苗對身體是有好處的。
蒜苗的作用1、消食
蒜苗能夠起到促進胃酸的分泌的功效,所以它可以促進食物的消化,對於積食症非常適合。
2、預防流感
蒜苗能有效預防流感,腸炎等因環境污染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收,加速新陳代謝,迅速恢復體力。
3、解氣消脹
順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。
4、提高免疫力
蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
5、祛脂降壓
使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
6、預防血栓
蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。
7、保護肝臟
蒜苗能保護肝臟,誘導肝細胞脱毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
蒜苗的食用方法蒜苗炒豆腐
材料:豆腐兩塊,蒜苗二兩,鹽、薑末各少許。
做法:將蒜苗切成半寸長的段;;鍋內放油,油熱後把油、菜放入鍋裏炒一下,隨後加上番茄、白糖、鹽、花椒水、料酒、雞湯,湯開後把豆腐放入燜一會, 見湯不多時放味精,用澱粉勾汁出鍋即妥。
蒜苗炒肉絲
材料:青蒜苗、豬肉各250克。
做法:將豬肉洗淨切片,用醬油、料酒、澱粉拌好;青蒜擇洗乾淨,切成小段;鍋燒熱加入豬肉偏炒,加精鹽、白糖和少量水偏炒至肉熟透,入青蒜繼續偏炒到入味即成。
特點:此菜具有暖補脾胃,滋陰潤燥的功效。適用於體虛乏力,食慾不振,大便乾結,脘腹痞滿等病症。
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