【荷蘭豆可以炒牛肉嗎】荷蘭豆可以和牛肉一起吃嗎
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荷蘭豆可以炒牛肉嗎?荷蘭豆是生活中常見的一種蔬菜,牛肉是營養豐富的肉類,那兩者可以一起吃嗎?下面就來具體看看吧。
荷蘭豆可以炒牛肉嗎
荷蘭豆可以炒牛肉。
荷蘭豆營養豐富,富含蛋白質,鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、VC等營養元素,此外,荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等,這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素等微量元素,也是營養價值極高的物質,兩者搭配,營養均衡,不會出現食物相剋的現象。
荷蘭豆和牛肉的做法
材料:荷蘭豆250g、牛肉、蒜、姜、葱、辣椒、料酒、玉米粉/生粉、醬油,花椒、醋、胡椒粉、香油、鹽
做法:
1、牛肉切塊先醃製,(料酒+玉米粉/生粉+醬油+香油,抓勻)。
2、汆燙荷蘭豆,水中要加幾滴橄欖油,少量鹽和醋,冷水放荷蘭豆,誰開即可關火,撈出荷蘭豆過冷水。
3、熱鍋熱油,放入花椒,辣椒,蒜,姜爆香。
4、牛肉下鍋,爆炒3分鐘後,加鹽,葱,翻炒,加入荷蘭豆,胡椒粉,少量醬油,醋,香油,翻炒2分鐘。
5、關火,蓋蓋,燜2分鐘,裝盤上菜。
荷蘭豆不能和什麼一起吃
1、豌豆
尤其是煮或炒熟的幹豌豆不容易消化,過度食用可引起消化不良、腹部腫脹等症狀。不利於人體的健康,應該儘量避免食用。
2、菠菜
荷蘭豆不能和菠菜一起吃,同食會影響人體對鈣吸收。菠菜含水量有草酸,草酸與鈣質結合易形成草酸鈣,它會影響人體對鈣的吸收。因此,菠菜不能與含鈣豐富多采的豆類,豆製品類及木耳,蝦米,海帶,紫菜等到食物同時燒。荷蘭豆含有豐富的鈣及維生素,儘量不要和菠菜一起吃。
3、紅薯
荷蘭豆不能和紅薯一起吃,會導致腹脹等情況。荷蘭豆和紅薯都是容易產氣的食物,吃多了會導致腹脹的情況。特別是消化功能較弱,腸胃不好的人更是要注意。因此這兩種食物最好不要一起食用。
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