洋葱和海鮮可以一起吃嗎
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洋葱在西方有着“菜中皇后”的美稱,其中所含的植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,但網絡上有説法稱洋葱和海鮮一起吃會產生毒素,下面一起來了解一下。
洋葱和海鮮可以一起吃嗎
洋葱和海鮮類是可以一起吃的,網傳洋葱洋葱和海鮮同吃,洋葱裏的草酸會分解、破壞海鮮中豐富的蛋白質,不容易被人體消化吸收,而實際上洋葱屬於低草酸食物,因此適量食用並不會引起不適,而且草酸不會破壞蛋白質,而是與蛋白質一起結合沉澱,形成不溶性物質,從糞便排出。
洋葱食用禁忌
1、洋葱需適量食用,以免脹氣或刺激腸胃造成不適。
2、洋葱辛温,熱性體質的人應慎食,容易引起目煳和發熱。
3、患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。
洋葱的營養功效
1.類黃酮:屬於植化素的一種,能消除壞膽固醇、降體脂肪,還能抗氧化、減緩發炎反應。
2.硫化物:有助消除疲勞、增加精力,還有殺菌及改善免疫力的效果。
3.膳食纖維:能強化腸胃道功能,有助於排除體內脂肪;減重者容易便祕,膳食纖維能促進腸道蠕動。
4.榖胱甘肽:體內的自由基清除劑,具有強大解毒功能,且能抑制皮膚形成黑色素。
5.槲皮素:能調整體內鹽分濃度,促進水分循環,避免水腫,排出老化廢物。
6.寡糖:洋葱的甜味來源,能促進腸胃蠕動,改善便祕和腹瀉,並改變腸道生態,增加益菌數量。
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