鴿子和雞哪個營養價值更高 雞肉營養價值高還是鴿子高
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鴿子是一種高級滋補佳品,其中的蛋白質含量高達24.4%,而雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,下面來了解一下鴿子和雞肉哪個營養價值更高。
鴿子和雞哪個營養價值更高
總體來説鴿子的營養價值會更高一些,鴿子肉裏面的蛋白質比較豐富,相比雞肉來講,它的蛋白質更高,而且所含的這些營養更容易被身體所利用。而且它所含的蛋白質中有很多是人體必須的氨基酸,在進入腸胃後很容易被吸收。
另外每百克鴿子肉中的鈣含量是30,而雞肉鈣含量是9;每百克鴿子肉中的維生素A是53,雞肉是48;每百克鴿子肉中鐵是3.8,雞肉是1.4,是雞肉的兩倍多。由此可見鴿子的維生素和礦物質要高於雞肉。
鴿子的營養功效
1.補充營養
鴿肉是很好的藥食兩用食材,其含有的豐富營養物質都是身體所需要的,而且由於其脂肪含量低,所以多食既是很好的營養補充劑,又不會引起血脂血糖升高,引發心腦血管疾病,特別適用於營養不良、老年人和有心腦血管疾病患者食用。
2.增強抗病能力,促進身體康復
鴿子肉含有豐富的營養物質和高蛋白,用以熬湯給疾病或手術患者飲用,有很好的補血效果,可糾正因疾病或手術導致患者的貧血狀態,而且對於外科術後患者傷口的恢復癒合有很好的促進作用。
3.增強記憶力,延緩衰老
鴿子肉豐富的營養物質還有健腦益智的功效,可增強記憶力,預防動脈硬化,促進血液循環,同時還有增加皮膚細胞活力,增強皮膚彈性,所以有延緩衰老和美容的功效。
4.補肝壯腎,益氣補血
中醫方面也認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效,故適用於久病體虛、肝腎不全、年老眼花、腰膝痠軟、氣血虛弱、氣陰虧損,婦女月經過多所致氣血不足和閉經等。
哪些人不適合吃鴿子
1、燥熱體質的人。鴿子肉是大補的食物,性熱,比較適合寒性體質的人食用,體質燥熱的人食用可能會加重身體不適,影響身體健康。另外鴿子是發物,有痔瘡、高血壓的最最好也不要食用。
2、消化不好的人。鴿子肉中含有較多的優質蛋白,這些高營養的物質對於腸胃不好的人來説,是一種負擔,會影響消化。即使營養價值再高,消化不了也沒有價值,所以消化不好的人最好不要多吃鴿子肉。
3、體虛的人。中醫常説:“虛不受補”,身體過於虛弱的人,吃過於滋補的食物,會導致氣血運行不暢,影響身體健康。鴿子肉就是比較滋補的食物,為了自己的身體着想,體虛的人最好不要多吃。
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