鴿子蛋和鵪鶉蛋的區別 鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個更適合孩子吃
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禽蛋能夠為人體提供一種平衡良好的營養源,除了比較常見的雞蛋和鴨蛋之外,還有鴿子蛋和鵪鶉蛋,下面來了解一下鴿子蛋和鵪鶉蛋的區別。
鴿子蛋和鵪鶉蛋的區別
品種不同
鴿子蛋又稱為鴿卵,是鳩鴿科動物原鴿或家鴿所下的蛋,含有比較豐富的蛋白質、鐵、鈣等營養物質;
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵,是鶉鳥所下的蛋,也被認為是“動物中的人蔘”,具有比較高的滋補作用。
外形不同
鴿子蛋外形均勻,表面光潔,白裏透粉,有乳白色和淡青色的,比鵪鶉大要大一些,鴿蛋像雞蛋一樣,能拿在手裏對着光看,當光穿透時蛋身透亮
鵪鶉蛋近圓形,個體比較小,一個一般10g左右,表面的殼帶有粽褐色的斑點。由於斑點被腐蝕掉後,蛋殼裹着一道層化學成分“外衣”,所以蛋身是不會透亮的。
口感不同
鴿子蛋和鵪鶉蛋煮熟後,因為鴿子蛋的通透性,所以蛋白是晶瑩剔透的;
而鵪鶉蛋的蛋白是白色的,鴿子蛋的口感比較滑嫩,有彈性。
鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個更適合孩子吃
無論是鵪鶉蛋,鴿子蛋還是雞蛋,都是適合小孩子進食的。可以根據個人實際情況以及小孩子的年齡,選擇適合的蛋類食物進食。
一般情況下,年齡較小的孩子,比如1到2歲,可以進食鵪鶉蛋或者鴿子蛋。因為這兩種蛋體積小,一次進食一個,既能滿足身體影響需求,又不會增加消化負擔。
鴿子蛋和鵪鶉蛋那個更營養
鴿子蛋中富含大量優質的蛋白質,並且脂肪含量較少,其中還有少量的糖分和鈣、鐵、磷脂、維生素A/B1/D,營養成分豐富,而且非常有利於消化吸收,鴿子蛋對孕婦、病人還有兒童來説是非常好的營養品。
鵪鶉蛋是鵪鶉鳥下的卵,可以經常食用,是滋補食療的佳品。鵪鶉蛋每100克就有150千卡熱量,鵪鶉蛋中的磷脂含量也非常高,並且其中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量都和雞蛋差不多,但是鵪鶉蛋中的維生素B含量要大一些。
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