夏季吃什麼護肝?護肝食譜推薦
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春季養肝,那麼夏季就要護肝了。不少朋友喜歡喝酒,肝臟受到了不同程度的損害。在炎熱的夏季應該如何通過食療保護肝臟呢?一起來看看吧。
肥肉
肥肉屬於高脂肪食品,大量食用高脂肪食物,不但會加重肝臟負擔,而且還會導致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高。久而久之,脂肪會堆積在肝臟內,演化至脂肪肝,也可能發生脂肪性肝炎,甚至肝硬化。所以,酥皮東坡肉、香脆燒鵝肉、紅燒乳鴿雖然好吃,但為了您的肝着想,還是得節制點。
辣椒
辛辣的食物包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑等,用辛辣食物做調味品是很普遍的,而適量食用,有開胃助消化的功能,但是它同時可刺激胃粘膜,使胃酸分泌增加,從而加重肝臟負擔,特別肝炎患者食用後會加重肝臟負擔,誘發消化道出血。怎麼説呢?健康的人,可以酌量吃,但肝炎患者還是少吃為妙。夏天怕吃辣椒上火冒痘痘憋了幾個月的童鞋,即使秋天已經來臨了還是不能放縱喔!
方便麪
近段時間以來,關於食物的食品添加劑是一波未平一波又起的態勢,會不會致癌咱們暫且不説,但是這種含有防腐劑和添加劑的食品,大量食用後會加重肝臟解毒、代謝能力,從而加重肝臟負荷、誘發肝損卻是蓋棺定論的了。方便麪、罐頭魚這類型的加工食品,在有新鮮選擇的時候咱們還是吃鮮的吧。
酒
喝酒傷肝,陳豔宏表示,酒精進入人體後只有10%自腸胃排出,90%則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇,乙醇進入肝細胞後經氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用,能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。正因為肝臟代謝酒精的能量是有限的,多飲酒會傷肝。據醫學研究表明,體重60公斤的健康人,每天只能代謝60克酒精,若超過限量,就會影響肝臟健康,甚至危及生命。所以,應酬歸應酬,可別貪杯。
發黴水果
在要吃到肚子裏的食物上,咱們還是堅持一個觀點———其實少吃點未必不是好事。這裏説的少吃的主角,指的是那些已經黴變的食物,如發黴的大米、發黴的花生之類,發黴後會產生具有強烈毒性作用的黃麴黴毒素,從而誘發肝癌,所以大家應避免食用黴變食物。對了,秋日水果豐收,接連上市,黴變的水果也是吃不得的。謹記,腐爛或蟲蛀超過1/3以上或有苦味的水果都不宜食用。
反向觀點
多吃葡萄護肝
陳豔宏認為,養肝護肝首先需多飲水,其次要注意飲食平衡,不要暴飲暴食或常飢餓,同時飲食要保持均衡,食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例。在秋天,一些時令的果蔬譬如橙子、奇異果、梨、蘋果、葡萄、西蘭花等都是很好的養肝護肝食品。尤其是葡萄,含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素,對肝臟不好的患者十分有益。
且肝火旺盛的人,平時可以多喝有清熱功能的菊花、生地、白芍泡的茶,也可以多喝金銀花、車前草等解毒茶。另外的,肝臟是藏血的地方,秋日可以多吃些何首烏以補肝益腎、益精血。
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