高血壓吃火鍋蘸醬有技巧
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火鍋由於口味獨特,是很多朋友都喜歡吃的美食,那麼對於高血壓患者來説,在吃火鍋的時候有什麼好的建議和食用的方法呢?我們一起來了解一下吧!
1.自制蘸料。在選擇鍋底和小料時,要儘量清淡。像我們經常見到的芝麻醬、沙茶醬之類的蘸料,味重、油多、熱量高,最好不吃。建議自己調製蘸料,放一些葱、姜、蒜、醋提味,少放一點醬油即可。
2.多涮新鮮菜,少吃加工肉。比如火腿或熏製品,裏面含的鹽分大大超標,會升高血壓。
3.不宜多吃內臟。火鍋涮菜經常會有一些動物內臟,如腦、心、肚、腎等膽固醇含量都很高,高血壓患者應儘量少吃。
4.不喝“營養湯”。很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華,味道鮮美而且營養豐富。事實恰恰相反。反覆沸騰後的火鍋湯中,維生素等有益成分大多已被破壞,而飽和脂肪、鹽、嘌呤等有害成分卻特別多。
5.少喝冷飲。很多人吃火鍋時喜歡喝冷飲,雖然過癮卻很危險。過冷刺激下,血管容易收縮,升高血壓。也不要喝太甜的飲料,最好喝温和的茶水。
6.少打“持久戰”。吃火鍋很容易拉長戰線,三四個小時下來,常常會過度飲食,除了大量食物集中在胃部,引起胃腸不適外,還可能把橫膈膜向上推,引起血壓波動,誘發心腦血管急症。
7.注意空氣的流通。環境温度突然變化,不論變熱還是變冷,都可以引起血壓波動,因此要避免在悶熱的、空氣不流通的環境裏就餐。特別是使用炭爐火鍋時,要注意讓空氣流通。否則會造成室內氧氣濃度不足,當木炭燃燒不完全時,會產生大量的一氧化碳與二氧化碳等有害氣體,引發中毒現象。
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