全麥麪包糖尿病人可以吃嗎
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全麥麪包指的是用沒有去掉麩皮的麥類所做的麪包,這種麪包保留了較多的礦物質和膳食纖維,下面來了解一下糖尿病人能不能吃全麥麪包。
全麥麪包糖尿病人可以吃嗎
糖尿病人可以適量吃一些全麥麪包,全麥麪包保留是完整的穀物果實經過研磨而製成,其中含有天然果實上所擁有的澱粉胚乳、胚芽與麩皮。它不像我們平常習慣吃的精製麪粉,是小麥脱皮後磨碎的粉末,雖然口味比全穀物好很多,但因為麩皮與胚芽早被去除,所以原本含有的穀物纖維、鉀、鎂、鈣與維生素B羣卻都因此大量流失,而這些成分,正好就是對代謝糖類有益的物質元素。
糖尿病患者食物推薦
1、主食
一般每日主食攝入量,女性一般為200-250g,男性為300-350g。因人而異,適度攝入,最好由專業營養師進行專業指導。烹飪時,不要煮得太過軟爛,以慢慢咀嚼為佳。
推薦以雜糧為主 蕎麪、玉米麪、糙米、全麥麪包、燕麥粥、雜豆八寶粥(紅豆、綠豆、蓮子、百合等,不加糖)等。早餐可食用燕麥粥、全麥麪包、通心粉等。
不推薦稀飯、白饅頭、精麪條、花捲、燒餅、米糕、米線、米粉等。
2、蛋白質
腎功能正常的糖尿病病友推薦每天食用50-100g優質蛋白質,推薦食用瘦肉、魚蝦、雞蛋、雞肉、豆腐等豆製品;
糖尿病腎病的病友,需要限制蛋白質的攝入,因為進食蛋白過多,會加重腎臟的負擔。
3、脂肪
食用油推薦芝麻油、花生油等健康植物油,限制在每天25g以內。限制豬油、牛油、椰子油等烹飪食物。
喜歡核桃、瓜子、花生、開心果這類食物的病友,食用量若達到50g,則需減少主食70g。
4、蔬菜
要想血糖穩,就得多吃蔬菜,每天可吃500-1000g。
深色蔬菜如綠菜花、菠菜、空心菜、甘藍等
淺色蔬菜如大白菜、小白菜、芹菜、南瓜、冬瓜、苦瓜、西葫蘆、萵苣、黃瓜等
菌藻類如蘑菇、香菇、海帶等。
5、水果
想吃水果是有前提的,血糖控制得好的患者才能放心吃水果,每天可以吃150-200g含糖量低的水果。
推薦草莓、櫻桃、獼猴桃、火龍果、梨、枇杷、李子、杏子、蘋果、柚子、桃子、菠蘿等。
不推薦香蕉、柿子、荔枝、桂圓、楊梅、石榴、冬棗、柑橘、甜瓜、芒果、水蜜桃等。
如果血糖控制不佳,還是先配合治療,控制好了血糖再吃也不遲。
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