健康滿分的3款寶寶營養食譜
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麪條也可用通心粉、斜管麪代替。如果想增加蔬菜量,也可加入煮軟的花椰菜。
★ 營養滿分雞蛋麪
材料:
麪條一小把、菠菜1株、高湯一杯、醬油少許、雞蛋一顆
作法:
1. 菠菜川燙後切細備用。
2. 用高湯煮麪條撈起後,切成碎段備用,接着打入雞蛋煮熟。
3. 將碎麪條拌上菠菜、雞蛋後,可加一點醬油提味即可。
小叮嚀:
★ 牛油煎鱈魚
材料:
無鹽牛油一塊、色拉油少許、鱈魚一塊、黑胡椒少許、西洋芹末少許、鹽巴少許。
作法:
1. 將鱈魚塊洗淨,先不用切成小塊,避免油煎時碎掉。
2. 在魚片上擦上一層牛油(可用烤肉刷沾牛油刷魚肉),兩面都沾上面粉,避免沾鍋。
3. 熱鍋後,加一點色拉油,放入鱈魚塊。
4. 兩面煎至黃色後,灑上一點鹽巴、西洋芹末和黑胡椒即可食用。若寶寶不喜歡西洋芹末的話,可省略不放。
小叮嚀:
鱈魚刺少肉質鮮美,適合寶寶吃。但是餵食之前,媽咪還是得確定魚刺已經都挑掉,再用湯匙切成碎塊給寶寶吃。這道食譜也可改用鮭魚、旗魚、鮪魚。
★ 法式燉蘿蔔
材料:
紅蘿蔔、白蘿蔔各一根、鮮奶油一小罐、高湯一杯、砂糖少許。
作法:
1. 將紅、白蘿蔔去皮,切成小塊狀。
2. 將蘿蔔塊放入鍋中,加入高湯和砂糖燉煮。因為高湯已經有鹽分,所以不用再加鹽巴。
3. 蘿蔔煮到用筷子可順利插入即可,起鍋前可加一點鮮奶油或鮮奶增添滑潤口感,最後轉小火,讓湯汁變得濃稠,增添風味!
小叮嚀:
這道清爽的法式燉蘿蔔,口感清爽,也很適合當作夏季開胃食譜。
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