如何正確補充維生素E
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膳食中含有大量的不飽和脂肪酸時,維生素E的需要量增加,女性避孕藥及阿司匹林都增加維生素E的需要量,早產兒的貧血要注意維生素E的補充,適量的維生素C可以保護維生素E,但大量使用維生素C時,維生素E的消耗量會增大。
維生素E是生育酚和生育三烯醇的總稱。維生素E是一種脂溶性維生素,也就是意味着維生素E的消化吸收將依賴於脂肪的吸收情況,故脂肪攝入量的多少以及影響脂肪吸收的因素亦必影響維生素E的吸收,例如肝炎、膽囊炎、膽結石等疾病,消化脂肪的膽汁分泌受到影響,維生素E吸收率下降。胰腺炎患者限制高脂肪食物的攝入,維生素E的供給量也會大大減少。
維生素E有天然和合成之分,在生物活性上有一定的區別。維生素E廣泛分佈於動植物食品中,良好的食物來源有麥胚油、棉籽油、大豆油、花生油及芝麻油,每克食物中的維生素E含量分別是(單位:微克):2642、440、936、424、546,橄欖油中含量較少,為100微克/克食物。綠葉植物、肉、奶、豆中也含有維生素E。
人體中除正常消耗的維生素E外,還有其他因素增加維生素E的損耗,需要注意。膳食中含有大量的不飽和脂肪酸時,維生素E的需要量增加,女性避孕藥及阿司匹林都增加維生素E的需要量,早產兒的貧血要注意維生素E的補充,適量的維生素C可以保護維生素E,但大量使用維生素C時,維生素E的消耗量會增大。
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