家庭自制汤圆的做法
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材料:糯米粉、热开水、芝麻、糖、油
1、先把糯米粉倒在容器里,用高温开水绞伴成团状,(一定要用很烫的开水,否则糯米粉没有粘性)水太烫没办法绞伴,可以先用筷子,等温度冷下来才用手;
2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒,放进绞绊机磨成粉状,然后加上白糖、油,不停的搓揉,直到糖融化为止;
3、最后就是把糯米团分成若干等份,包上芝麻馅就可以的(也有人喜欢把馅搓成圆形,再用糯米团包起来);
4、水烧开后,放进汤圆,几分钟汤圆浮起来,再煮一下,就OK了。
材料:糯米粉200克、豆沙馅适量、细砂糖30克、糖一块、热水约80克
1、糯米粉和砂糖混合搅拌均匀,一边加水一边搅拌,水量自主把控,和成面团即可;
2、拿小块压扁后放豆沙馅,搓圆,搓好的汤圆备用;
3、片糖、水放锅里煮开,煮成甜品;
4、放汤圆开始煮,浮起来说明熟了,可以再煮一下即可上锅。
米粉适量 热水适量
1、适量糯米粉倒入大碗内;
2、慢慢加入适量热水,水比较热千万不要用手,用筷子搅拌成小面絮状;
3、在碗内揉成面团,不黏手就可以了;
4、揉成这样,放到案板上;
5、取小块面团;
6、双手揉成细长条;
7、切成大小一样的小面剂子;
8、放手里,双手掌心慢慢搓成小汤圆;
9、大碗内放适量干糯米粉,做好的汤圆放在里面,晃动几下大碗,汤圆可以均匀的粘上糯米粉,这样可以防止汤圆粘连;
10、剩余的面团按次步骤依次做好;
11、做好的小汤圆。可以倒入袋内,放冰箱冷冻,随吃随取,无需解冻,比较卫生方便;
12、锅内加水烧开,放入小汤圆煮熟即可。吃的时候加少量白砂糖。
材料:糯米粉300克、生粉100克、番薯1个、菠菜一小把、紫薯1个、芋头1个
1、把喜欢的食材的颜色备好 波菜做出来是绿色的,紫薯 红薯 芋头 看自己个人喜欢蒸熟即可,波菜就得煮下开水 用搅拌机打碎 过滤下更好;
2、适量的糯米粉 糯米粉和生粉的比例是3:1 加入波菜酱和温水搅拌;
3、揉成光滑的面团后就可以搓成长条或者自己喜欢的样子啦;
4、将搓好的面团切成小块搓圆即可下锅煮。
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