【扁豆怎么做好吃】扁豆怎么做好吃又简单 扁豆的做法大全
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扁豆富含蛋白质、钙、铁、维生素、纤维素等营养成分,是开胃的蔬菜。那么扁豆怎么做好吃呢?今天,我们就来看看扁豆怎么做好吃又简单吧!
扁豆怎么做好吃:香辣干煸扁豆
材料:扁豆300g、肉末100g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酱1勺、泡椒1勺、糖3g、料酒1勺。
做法:
1、扁豆摘洗干净,用手掰成寸段。
2、葱姜蒜切碎备用。
3、锅中放油,下入肉末煸炒至变色烹入料酒。
4、下入泡椒和葱姜蒜碎继续煸炒。
5、放入扁豆煸炒至扁豆翠绿。
6、加入一勺黄酱煸炒均匀。
7、加上清水没过扁豆。
8、转小火盖盖子焖至汤汁收干,加入盐调味即可。
扁豆怎么做好吃:扁豆炒腊肠
材料:腊肠一根、扁豆300g、植物油10茶勺、盐2g、白糖1g、生抽2茶勺、姜2g、红辣椒一个。
做法:
1、准备材料。
2、把腊肠洗净,加入蒸锅,蒸15分钟。
3、凉一会,切斜片。
4、把扁豆洗净去掉头尾,切斜片。
5、红辣椒洗净切斜片,姜洗净切末。
6、热锅凉油,油热7成下姜末,扁豆翻炒出香味,大约2分钟左右。
7、加红辣椒,加盐翻炒均匀。
8、加生抽翻炒均匀。
9、加腊肠翻炒均匀。
10、加白糖翻炒均匀即可。
扁豆怎么做好吃:扁豆干炖排骨
材料:扁豆40g、排骨450g、生姜5g、细香葱10g、青苗2根、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蚝油2茶匙、精盐适量、食用油适量。
做法:
1、准备食材。
2、把排骨泡一下,洗去血水。
3、扁豆干用温水泡软。
4、排骨焯水后洗净浮沫。
5、姜好姜和葱,蒜切末。
6、热锅,入姜炒香。
7、加入排骨翻炒。
8、加入适量开水,加入生抽、酱油炒匀。
9、烧开后,装入高压锅,放入扁豆干拌匀。
10、高压锅焖10分钟后,加盐,蒜末,入炒锅收汁。
11、装碟。
扁豆怎么做好吃:扁豆肉丝
材料:猪肉300g、扁豆250g、葱适量、姜适量、花椒适量、辣椒适量、大茴适量、食盐适量、蚝油适量、酱油适量。
做法:
1、扁豆掐去两端以及中间的丝,洗净斜切细丝备用。
2、炒锅放少许水,烧开后,下入扁豆丝焯熟,捞出放入冷水中冰。
3、猪肉切丝,姜葱切丝备用。
4、炒锅放油,放入花椒大茴和辣椒炸香。
5、放入葱姜丝爆香。
6、下入肉丝煸炒变色。
7、加入扁豆丝翻炒,同时加入食盐、酱油、蚝油,焖炒一会。装盘即可食用。
扁豆怎么做好吃:酸腌菜炒扁豆
材料:扁豆400g、酸腌菜100g、油适量、盐适量、蒜适量、味精适量。
做法:
1、扁豆择去两边的筋丝后洗净。
2、洗好的扁豆放入沸水锅里焯熟后捞出。
3、蒜去皮切碎,准备一些酸腌菜。
4、炒锅倒油烧热,下蒜粒炒出香味。
5、放入焯熟的扁豆翻炒翻炒。
6、放入酸腌菜翻炒一会。
7、尝尝味调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。
扁豆怎么做好吃:酸辣扁豆丝
材料:扁豆270g、油20g、盐适量、剁辣椒15g、大葱5g、姜5g、蒜3瓣、糖5g、醋15g、酱油适量。
做法:
1、扁豆去丝,洗净备用。
2、锅中水烧开,滴入几滴油,放入扁豆煮熟,最好是煮熟,这样吃着放心。
3、煮熟的扁豆捞出,过冷水。
4、切成丝,控去水分。
5、锅中倒入油,爆香葱姜,倒入剁辣椒炒出红油。
6、加入扁豆丝翻炒均匀。
7、加入少许酱油、盐、糖翻炒。
8、出锅前加入蒜末,沿锅边淋入醋,翻炒几下即出锅。
扁豆怎么做好吃:干扁豆烧肉
材料:肥瘦猪肉500g、干扁豆50g、盐2g、西红柿1个、小葱1根、姜1块、红枣3颗、冰糖10g、山楂3片、大料2个、红烧酱油3g、生抽5g。
做法:
1、将干扁豆泡软。先泡15分钟左右,洗去尘土,然后再放适量水继续泡,这个水就不要倒掉了,用于烧肉。
2、肥瘦猪肉切成大块备用。注:可以将肉先清洗一下,然后泡水30分钟-2小时,再清洗。
3、备好烧肉的香料:西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3顆、冰糖10克、山楂3片、大料两个。
4、锅里不要放油,用中小火干炒,将肉中水分炒出水,这也是为了炒出血污异味。
5、然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料,保持中小火炒到冰糖完全融化。
6、再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂。
7、加入红烧酱油和生抽,将肉完全炒上色,然后加泡干扁豆的水,一次性加足,盖锅焖烧25分钟左右。
8、这时肉有八分熟,加盐调味,并下泡软的干扁豆。
9、盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。
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