【怎么做铜锣烧】自制铜锣烧的做法
本文已影响1.84W人
本文已影响1.84W人
材料:低筋粉100克、鸡蛋1个、牛奶100克、玉米油10克、蜂蜜8克、细砂糖28克、紫薯馅适量、无铝泡打粉3克。
做法:
1、准备好所有材料。
2、鸡蛋磕入大碗内。
3、手动打蛋器打散。
4、牛奶、玉米油、蜂蜜、细砂糖混合均匀。
5、倒入蛋液内,用打蛋器混匀。
6、泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内。
7、用手动打蛋器混匀,静置20分钟。
8、小火热锅,冒少许热气后用刷子刷少许玉米油。
9、用一个勺子勺出大半勺,把锅拿起来,蛋糊倒在锅上。
10、放下去煎到起小泡,大约消掉边边的几个泡泡后,翻面煎30秒即可。
11、全部煎好后放在晾架上晾凉,紫薯馅夹入。
12、盖好另一个饼面,即成铜锣烧。
13、切开看看,组织很绵软,口感很不错了哦。
自制铜锣烧的做法二
材料:低筋面粉160g、香蕉1根、鸡蛋3只、牛奶60g、糖30g、泡打粉2g、自制红豆馅适量。
做法:
1、鸡蛋加糖用打蛋器打发至颜色发白。
2、一点一点筛入低筋面粉和泡打粉翻拌,不要一下全部加入,否则会拌不匀,蛋液也会消泡厉害。
3、用刮刀搅拌成细腻的面糊。
4、倒入牛奶翻拌均匀。
5、香蕉用料理机打成香蕉糊。
6、倒入面糊翻拌均匀。
7、翻拌好的面糊静置15分钟。
8、在平底锅开小火,倒入适量面糊,弄出自己想要的大小即可。
9、待表层有气泡出来,呈凝固状后轻轻翻面烧熟,一片香蕉松饼就完成了。
10、所有香蕉松饼制作完成,挑大小差不多的为一对,其中一片内测抹上豆沙馅。
11、另一片放上,轻轻压紧,美味的香蕉松饼铜锣烧完成了。
自制铜锣烧的做法三
材料:玉米油15克、面粉120克、鸡蛋2个、白糖50克、蜂蜜15克、红豆沙少许。
做法:
1、所有的食材准备好。
2、鸡蛋打入盆里。
3、加上白糖,用打蛋器打发一下。
4、打至膨松就可以,不用完全打发。
5、筛入低筋面粉。
6、用硅胶刀拌匀。
7、放入玉米油和蜂蜜。
8、将面糊调匀,不要太浓稠。
9、用小勺舀入平底锅,均匀的摊成圆形,表面有气泡时翻面。
10、一面煎好,翻过来,另一面煎一下,我的平底锅带花纹,所以饼底会有小花纹。
11、煎好的饼皮放盘子里,然后在另一面没有焦黄的上面涂上红豆沙。
12、上边再盖上另一个饼皮,一个铜锣烧就完成了。
材料:全蛋液110克、低粉120克、牛奶45克、红豆沙180克、细砂糖85克、蜂蜜5克、泡打粉1克、黄油12克。
做法:
1、黄油放入小碗中,隔热水小火加热至融化。
2、将低粉过筛。
3、全蛋打入容器中,放入细砂糖,用蛋抽搅打均匀。
4、放入蜂蜜,搅匀。
5、放入低粉和泡打粉,搅匀,放入融化的黄油。
6、搅匀成面糊,放入冰箱冷藏30分钟。
7、取出冷藏的面糊,分几次加入牛奶,搅匀。
8、取一个不粘锅,小火,预热一会儿后舀一勺面糊入锅中心。
9、当面饼表面出现一些小孔,翻面煎。
10、翻面再煎30秒左右,视底部中间颜色略深即盛出。
11、将红豆沙均匀涂在浅色的一面中间位置。
12、再煎好一张饼皮,盖上后轻轻摁压使之贴合即可。
自制铜锣烧的做法五
材料:鸡蛋3个、低筋面粉180克、奶粉15克、苏打粉1/3小匙、豆沙适量、白砂糖160克、蜂蜜15克、黄油15克、味霖15克。
做法:
1、鸡蛋加入细砂糖,搅打混合均匀。
2、依序加入蜂蜜、味啉、用水调开的小苏打(水量为能融化小苏打即可),每次加入就搅拌混合均匀。
3、加入过筛的低粉和脱脂奶粉,用打蛋器从底部捞起混合,混合至无大颗粒。
4、加融化的黄油大致混合均匀。
5、盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟,让材料充分松弛,期间分次加入约30ml的水,调节其柔软度。
6、调节好的面糊为捞起垂落时,以丝带状流下堆积后,痕迹立即消失的程度。
7、平锅底加热至160-180度,用汤勺舀入材料,待表面出现小洞时,用平铲翻面,背面稍微加热不黏锅时即可取出取出,放在烤网上晾凉冷却。
8、材料冷却后,两两一组,漂亮的一面朝外,中间夹上适量内馅即可。
自制铜锣烧的做法六
材料:低筋面粉100克、鸡蛋60克、牛奶100克、红豆沙适量、色拉油12克、蜂蜜8克、细砂糖20克、泡打粉2克、苏打粉1克。
做法:
1、蛋液加细砂糖打到浓稠。
2、加入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打后,搅拌均匀。
4、用保鲜膜密封容器,让面糊静置半小时。静置完成后,重新将面糊搅拌均匀。
5、不粘平底锅用小火稍稍加热,无需加油,立即用量匙舀取面糊倒入锅内至需要的大小。
6、待面糊表面出现许多小孔洞时,用铲子将饼翻面。
7、再煎几秒即可出炉,将锅底放在一块湿布上略降温后,重新放回小火上,舀取面糊,重复过程5和6,直至面糊摊完。
8、在两片面饼的中间加入适量豆沙馅。
9、两手按紧2片面饼的边缘,趁热食用风味更佳。
【干烧鱼的做法】干烧鱼怎么做
【客家红烧肉怎么做好吃】客家红烧肉的做法 做客家红烧肉的做法
【红烧冬瓜怎么做好吃】红烧冬瓜的做法
阿基米德铜镜烧敌船的故事
【怎样做红烧鸡腿才好吃】红烧鸡腿怎么做好吃 家常红烧鸡腿的做法
【红烧螃蟹的做法】红烧螃蟹的家常做法 红烧螃蟹怎么做
烧麦怎么做好吃?营养烧麦的做法
【板栗烧牛肉的做法】牛肉烧板栗怎么做好吃 板栗烧牛肉的家常做法
孕妇要注意补铜 铜不足容易造成早产或畸胎
【红烧鲜鲍鱼的家常做法】红烧鲍鱼怎么做
【自制红烧牛肉面汤头的做法】红烧牛肉面汤料配方
铜锣烧的好处 在家如何做铜锣烧
【红烧鲅鱼的做法】 红烧鲅鱼怎么做 红烧鲅鱼的家常做法
【红烧鸡腿的做法】红烧鸡腿怎么做好吃
北京南锣鼓巷站
【怎样做梅干菜烧肉】梅干菜红烧肉怎么做 梅干菜烧肉的做法
【红烧鲜鲍鱼的家常做法】红烧鲍鱼怎么做 红烧鲍鱼家常做法
【红烧鸡爪怎么做好吃】红烧鸡爪怎么做最好吃 红烧鸡爪的家常做法
【板栗烧鸡的做法】怎么做板栗烧鸡 板栗烧鸡怎么做好吃
【红烧豆腐的做法】红烧豆腐怎么做 红烧豆腐的家常做法