清热去火、高钙高蛋白,适合宝宝吃的鱼类辅食~
本文已影响3.04W人
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银鱼煎蛋
银鱼的营养成分如此之高,富含钙质和蛋白质
重要的是它的刺少,不用去骨去内脏
制作起来比其它的鱼类简单多了
今天的这道银鱼煎蛋也是一道
非常经典的银鱼做法哦
好多宝妈告诉我她们家身居太湖边,
随时现抓现吃的节奏,新鲜得不要不要的
真是羡慕死我了
像我们这样吃不到当地的新鲜水产的宝宝
还可以买银鱼干来吃,用水泡开后
做成蒸蛋或者银鱼煎蛋
(正宗的叫法应该是银鱼跑蛋吧)
对比传统的做法,我还添加了很多其他的蔬菜
更适合宝宝们哟
比如,添加的奶白菜有很好的清热去火之功效
你有哪些银鱼的吃法,也分享给我吧~
配方:鸡蛋3个、银鱼100g、奶白菜50g、冬瓜50g(适合一家三口)
调料:无
烹制方法:煎
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 做法 *
1. 准备食材:鸡蛋3个、银鱼100g、奶白菜50g、冬瓜50g
2. 虾皮和银鱼提前用水浸泡洗净。
PS: 银鱼浸泡后可以用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次。
3. 热水烧开后,放入奶白菜,用热水焯熟。
PS:再来啰嗦一下哈,像绿叶蔬菜,去除残留农药最简单也是最有效的办法,就是用热水焯一遍,青菜放进去30秒左右,看到汤水有些变绿再捞出来即可。
4. 奶白菜沥去多余水分,然后切碎。
PS: 奶白菜的纤维比较短,口感清甜,很适合小孩子食用。
5. 将冬瓜切成片,再切成丝。
PS: 挑选冬瓜时,要挑表面呈墨绿色,表面光滑没有坑包的。切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下,如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了,挑选稍硬一些的。
6. 银鱼泡好洗净后,切成1厘米长。
PS:大一点的宝宝就不用切了,可直接食用整条。
7. 银鱼、冬瓜、奶白菜分别装入小碗备用。
8. 锅中倒入一点点油,五成热的时候倒入银鱼稍微煎一下,然后盛出备用。
9. 在碗中打入3个鸡蛋,搅拌均匀。
10. 加入银鱼、奶白菜和冬瓜。
11. 将所有食材搅拌均匀,静置或滤去表面浮沫。
12. 锅中倒入少许油,待油热后,倒入蛋液摊平
13. 煎至一面金黄后再翻另一面继续煎。煎的时候,一定要注意小火,千万别像我这样煎糊了。
14. 两面都煎好后,就可以出锅啦!
15. 宝妈们可以切成任意形状的小块给宝宝享用,可以卷起切段,也可以切成扇形,方便宝宝食用。再搭配一点主食,和汤就适合做为宝宝的一餐啦~
夏日高温来袭,宝宝辅食材料的存储、清洁要注意!
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