【绿豆芽和什么凉拌好吃】绿豆芽凉拌怎么做好吃 怎么凉拌豆芽好吃
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绿豆芽是绿豆的芽,非常的好吃,很多人会专门购买绿豆浸泡催其发芽,最常见的绿豆芽烹饪方法就是炒制了,但其实绿豆芽凉拌也是别有一番风味哦,那么,绿豆芽和什么凉拌好吃呢,一起来看看吧。
绿豆芽和什么凉拌好吃:极简凉拌绿豆芽
材料:绿豆芽,红辣椒,大蒜,盐,鸡精。
做法:
1、红辣椒和大蒜,洗净剁碎。
2、锅内下油,7分热,下辣椒、大蒜,小火翻炒7-8下,下盐,起锅,晾凉。
3、豆芽洗净,焯水,晾凉。
4、豆芽沥干水,加入香油,辣椒油,适当添加盐,鸡精即可。
绿豆芽和什么凉拌好吃:凉拌糖醋绿豆芽
材料:绿豆芽200克,色拉油适量,食盐适量,花椒适量,白糖1勺,陈醋1勺,红尖椒6个,细香葱适量。
做法:
1、辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁;绿豆芽用清水冲洗干净。
2、锅中加适量水,烧开,豆芽倒入开水中,立即关火。
3、将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。
4、豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆,将过完凉水的豆芽,沥干水分。
5、放入一勺陈醋,再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,再加适量盐进行调味。
6、再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。
7、锅烧热,加少许油,放入几颗花椒,花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,再将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。
绿豆芽和什么凉拌好吃:凉拌豆芽黄瓜菜
材料:绿豆芽,黄瓜,胡萝卜,盐,香油,辣椒油。
做法:
1、胡萝卜去皮切成丝,黄瓜切成丝,绿豆芽摘去头尾部洗净备用。
2、用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝,焯水一分钟捞起冲凉水,淋干水分备用。
3、把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀,装盘后撒白芝麻即可。
绿豆芽和什么凉拌好吃:凉拌麻油绿豆芽
材料:绿豆芽适量,生抽少许,麻油适量,白醋适量,盐适量,辣椒油适量,香菜几根,大蒜几个,鸡精一勺。
做法:
1、绿豆芽清洗干净备用。
2、烧开一锅水,水开后放绿豆芽进去焯水,几十秒就可以,不可以太久,焯水后的豆芽捞出,迅速用冷水冲洗变凉,可使绿豆芽保持爽脆的口感。
3、烧热一勺油,放冷至五六成热的状态,浇在辣椒粉上。
4、香菜和大蒜切好备用
5、将所有的材料混合,白醋可以稍微多一些,生抽少些,盐不要过多,麻油滴几滴就可以 。
6、搅拌均匀,可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下。
绿豆芽和什么凉拌好吃:凉拌胡萝卜绿豆芽
材料:绿豆芽半斤,胡萝卜半根,酱油2勺,麻油2滴,醋半勺,辣椒酱一勺。
做法:
1、胡萝卜擦成丝,备用。
2、锅中放水,煮沸,放入豆芽和胡萝卜,烫一分钟,捞出沥干,装盘。
3、放入酱油,醋,麻油,辣椒酱,拌匀即可。
绿豆芽和什么凉拌好吃:凉拌粉丝绿豆芽
材料:粉丝,绿豆芽,胡萝卜,姜,醋,盐,香油,辣椒油。
做法:
1、姜切成碎末,调入醋、盐、香油和辣椒油做成调味汁。
2、粉丝、绿豆芽、胡萝卜用开水焯熟,捞出后迅速用凉水冲凉。
3、浇上调味汁即可。
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