【牛腩萝卜汤怎么做好吃】牛腩萝卜汤怎么做 家常牛腩萝卜汤的做法
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牛腩萝卜汤鲜美可口,具有补中益气、暖胃补血、增强免疫力的功效,是产妇滋补身体的佳品。牛腩萝卜汤怎么做好吃呢?以下是家常牛腩萝卜汤的做法,来看看吧!
家常牛腩萝卜汤的做法一
材料:牛腩500g、白萝卜300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香菜适量。
做法:
1、牛腩或者牛肋条部位的肉,肥瘦相间,成品口感好。
2、牛腩洗净,切成块,用清水浸泡出血水。
3、白萝卜,选用北方的霜降后青头白萝卜比较好。当然也可以用象牙白萝卜。
4、萝卜洗净,切成块。
5、葱、姜、香菜分别择洗干净,葱切段,姜切片,香菜切碎。
6、砂锅添清水,将牛腩放入,加料酒、葱、姜、胡椒粉,大火烧沸,转小火炖一个小时;再放入萝卜块、盐、酱油,继续炖40分钟,加鸡精调好口味。
7、撒上香菜就好了。
家常牛腩萝卜汤的做法二
材料:牛腩300g、萝卜220g、油适量、盐适量、八角适量、草果适量、老抽适量、白糖适量、生姜适量、辣酱1勺。
做法:
1、准备食材:牛腩切块,白萝卜去皮。
2、牛腩加姜片,入锅飞水后捞出,洗净浮沫。
3、八角、草果加半勺白糖入油锅炒至白糖变色。
4、放入处理好的牛腩。
5、加1勺辣酱,煸炒至牛腩上色。
6、加水没过牛腩。
7、放入高压锅,大火上汽后转小火炖20分钟。
8、转至炒锅。
9、加白萝卜块及适量食盐。
10、加盖,小火焖10分钟。
11、揭盖,大火至收汁即可。
家常牛腩萝卜汤的做法三
材料:牛腩1000g、土豆2个、萝卜150g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、酱油适量、大料适量、盐适量、枸杞适量。
做法:
1、牛腩洗净切方块(不要切得过小,熟后缩水)。
2、锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。
3、牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要喝汤,水可加量)水开后,把焯过水的牛腩直接放入高压锅,加入葱段、姜片、大料、枸杞。
4、加入一勺料酒、一勺酱油,大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。
5、土豆、萝卜洗净去皮,切成滚刀块,放入炒锅中翻炒均匀。
6、取适量炖好的牛腩,加入适量牛肉汤,放入盐,中火炖煮15分钟左右即可。
家常牛腩萝卜汤的做法四
材料:牛腩800g、红皮萝卜1个、西红柿350g、油适量、盐适量、葱15g、姜10g、大料适量、桂皮2根、料酒10g、鸡精3g。
做法:
1、牛腩洗净。
2、切成麻将块大小的牛肉块,放入水中浸泡20分钟泡出血水。
3、调味料备好。
4、萝卜去皮、西红柿、香菜洗净。
5、去皮的萝卜也切成方块。
6、泡好的牛肉放入高压锅中,葱段、姜片、桂皮、大料也一同放入锅内,倒入料酒去腥,开大火煮牛肉,撇去血沫。盖盖中火煮20分钟。
7、煮好的牛肉锅里放入切好的萝卜块再煮10分钟。
8、西红柿切块。
9、锅中放油烧热后下入西红柿块煸炒。
10、炒至西红柿出沙。
11、最后把炒好的西红柿倒入牛肉锅里调味在煮5分钟即可。
家常牛腩萝卜汤的做法五
材料:牛腩1000g、白萝卜1根、油适量、盐适量、酱油适量、干辣椒适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量。
做法:
1、牛肉清水泡1小时。
2、冲洗几遍,切1寸见方的小块。
3、锅中放入清水,牛肉焯水。
4、煮几分钟,牛肉变色后关火。
5、捞出,温水洗干净。
6、炒好的牛肉转战电饭煲;准备葱蒜、干辣椒、花椒、大料、桂皮。
7、电饭煲加清水、调料、牛肉。
8、倒入适量料酒,酱油,少许白糖。
9、煮开炖一会儿。
10、加入豆瓣酱继续小火炖煮。
11、煮至牛肉烂乎。
12、白萝卜洗净去皮,切一寸见方块。
13、放入锅中,与牛肉同炖。
14、炖至萝卜熟透即可。
15、香喷喷的萝卜炖牛腩,终于出锅啦。
家常牛腩萝卜汤的做法六
材料:牛腩600g、萝卜500g、油适量、盐适量、柱候酱3汤匙、面豉酱3汤匙、白糖2汤匙、鸡粉少许、大蒜3个、香叶5片、八角2个、生姜1块。
做法:
1、准备食材。
2、牛腩切成大小相等的块状、用清水浸泡片刻、反复清洗两次后捞起沥干水。
3、萝卜去皮洗净、切成比牛腩大些许的块状,姜块去皮拍扁。
4、萝卜、牛腩、姜块一同丢进电压力锅内。
5、加上3-5碗的水量。
6、香叶、八角清洗干净。
7、一起丢进电压力锅内。
8、遮上锅盖、通电,选择“炖”、“焖”键,过程23分钟。炖好后别急着开盖、焖30分钟左右效果最好,有时间的可以提早炖焖。
9、准备配料:柱候酱、面豉酱、蒜瓣。
10、蒜瓣拍碎。
11、取一个炒锅加热,放适量油、倒下蒜蓉爆香。
12、加上面豉酱、柱候酱、白糖翻炒出香味。
13、捞起炖好的牛腩、萝卜,放进炒锅内(电压力锅里还有汤汁、留起拌河粉或面条非常美味)。
14、加上盐、鸡粉调味,翻炒均匀。
15、铲起、即可开动。
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