孕妈妈饮食,芦笋鲑鱼欧姆蛋卷
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芦笋鲑鱼欧姆蛋捲
材料:
全蛋3颗、芦笋20g、
鲑鱼30g、康提起司10g、
牛奶40C.C.、盐1小匙、
黑胡椒粉0.5小匙、纯橄榄油1大匙
步骤:
1.削皮后切段,锅中放少许油热锅,将芦笋与鲑鱼煎熟后备用。
2.将鸡蛋用打蛋器打散,加入牛奶、盐、黑胡椒粉拌匀调味。
3.在平底锅中倒入1大匙纯橄榄油,再加入蛋液,并用铲子在平底锅中间快速搅拌画圆约3至5圈,直到中间蛋液稍微凝固。
4.将起司、鲑鱼、芦笋置于蛋液中间,用铲子捲起成橄榄型即可起锅。
营养小知识
芦笋含有丰富的矿物质、维生素及叶酸,而鲑鱼所富含的DHA,可帮助宝宝脑部发展,搭配上欧姆蛋捲,提供充足又好吸收的蛋白质及钙质,非常适合孕妈咪多多摄取,是道营养满分的好料理。
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