宝宝辅食保鲜3个诀窍
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随着宝宝一天一天逐渐成长,辅食的添加是必要的!一方面是因为母乳或配方奶的营养也无法满足生长发育的需求,另一方面藉此训练咀嚼与吞咽能力,以适应奶类之外的食物及奶瓶之外的食具,为日后的营养摄取做好准备。因此,当宝宝4-6个月大时,应该开始接触副食品。
食材以新鲜当季盛产最好
许多新手妈咪挑选食材多以外形为判断标准,色泽鲜红的苹果、叶片完整的蔬菜、整齐排列的玉米是心目中的首选,但其实越是“漂亮好看”的蔬果,背后隐藏的是更可怕的农药风险!因此,荣新诊所李婉萍营养师表示,宝宝副食品的食材挑选建议以“当季盛产”为主,而其他原则像是发芽的马铃薯具有毒性,若吃下肚可能导致呕吐、腹痛、腹泻等急性中毒症状;成熟与发酵的水果分不清楚,吃了发酵水果恐影响肠胃道平衡因而拉肚子等也要多加注意!
选择合适的辅食保存器具
爸比妈咪用心制作了宝宝辅食,想要放置于冰箱之中,就要有妥善的保存器具,才能维持新鲜与营养。一般来说,以塑胶保鲜盒、密封夹链袋及玻璃保鲜盒较为常见,然而使用这些器具各有何需要留意之处呢?
Type1:塑胶保鲜盒
使用塑胶材质的保鲜盒来保存辅食时,一定要确定食材温度,不可过热,等待凉了再倒入盒内,以免有毒物质产生,将这类毒物通通吃下肚了。泥类或粥类的辅食就可倒入一般制冰盒之中,制成冰砖,需要食用时解冻就可以了。最好是有盖子的制冰盒,以免其他食材污染了辅食,而制冰盒材质较软,方便脱模。
Type 2:密封夹链袋
密封夹链袋适合于保存肉类或绞肉,将其分成一小袋的包装,或是将绞肉摊平置于夹链袋内,再以筷子做出九宫格状的区块,需要时可以像是剥巧克力块一样,方便少量取用。而上述的冰砖制作完成后,可存放于密封夹链袋中,避免沾染异味。
Type 3:玻璃保鲜盒
使用玻璃保鲜盒存放辅食的好处就是制作辅食后,可以立刻倒入盒内,而需要复热时,直接以玻璃盒进行微波或蒸热就可以,十分方便!虽然副食品做好后可立即置于玻璃盒内,仍需等待放凉后,再冰入冰箱内,否则若以热食直接冷冻或冷藏,容易提高冰箱温度,反而不利于保存。
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