西兰花的营养价值,妈妈最不能忽视,这样做宝宝爱吃!
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有一种食材,一年四季都能见到。它有很多爱好者,因其好看的模样和清雅的名字;但也有很多排斥者,因其独特的气味和难洗程度。它的营养价值,妈妈们最不能忽视。
有一种食材,一年四季都能见到。它有很多爱好者,因其好看的模样和清雅的名字;但也有很多排斥者,因其独特的气味和难洗程度。它的营养价值,妈妈们最不能忽视。
因为它的营养成分位居同类蔬菜之首。
不仅营养含量高,关键是很全面,一个顶仨。包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、A和胡萝卜素等等,被誉为“蔬菜皇冠”。
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
矿物质成分比其他蔬菜更全面。钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
维生素C含量非常丰富。比大白菜、番茄、辣椒、芹菜都高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
而这些,对于宝宝来说,都是无价之宝。
它,就是西兰花。
下面介绍三款宝宝爱吃的西兰花食谱,妈妈们,别忽视,一定要做起来。
西兰花土豆泥
婴儿(6个月以上)
一般在宝宝添加了辅食一两个月以后就可以把西兰花压成泥状,给宝宝吃,西兰花中的很多微量元素都是很高的,吃了很好。
准备食材:土豆20克、西兰花10克
步骤1:土豆去皮切成片入沸水锅中蒸熟、蒸透。
步骤2:西兰花洗净,取嫩的骨朵入沸水焯一下。
步骤3:捞出剁碎。
步骤4:将蒸好的土豆碾成泥。
步骤5:土豆与西兰花搅匀,捏成球状即可上盘。
西兰花蛋黄粥
婴儿(7个月以上)
夏日用西兰花搭配蛋黄制粥,不仅可以给婴幼儿丰富的营养供给,还能增进生长发育、增强体质、提高免疫能力。
准备食材:西兰花3小朵、蛋黄半个、大米2汤匙
步骤1:将鸡蛋蒸熟,取半个蛋黄。
步骤2:将蛋黄研碎。
步骤3:将西兰花放入清水中浸泡约半个小时,然后掰成小朵,放入沸水中焯熟,然后捞出剁碎。
步骤4:大米淘洗2-3次,然后放入电饭锅或砂锅中,以大米:水=1:5的分量加入清水,将大米熬煮成米粥。
步骤5:盛出适量米粥倒入锅中,加入蛋黄煮沸,然后加入西兰花碎。
步骤6:再稍微煮一下即可盛入碗中。
西兰花鲳鱼粥
婴儿(10个月以上)
西兰花与鱼类的结合,能够碰撞出美味的火花,单个宝宝不爱吃,合起来也许就会喜欢了。另外,西兰花的抗热性较强,所以经过高温烹调,其营养还是保留得较好。
准备食材:米粥1小碗、鲳鱼30克、西兰花2小朵
步骤1:取鲳鱼鱼刺较少的部分,冲洗干净之后,放入蒸锅蒸熟。
步骤2:将蒸熟的鱼肉取出,仔细剔除鱼刺,然后将鱼肉剁碎,剁碎后再小心检查是否有鱼刺。
步骤3:将西兰花冲洗干净,摘除2小朵,放入沸水中焯烫。
步骤4:将焯烫好的西兰花捞出,剁碎。
步骤5:取一口小锅,倒入米粥,接着放入西兰花末和鱼肉末。
步骤6:再次煮开的时候,换成小火,将食材熬煮到软烂。
步骤7:最后将煮好的西兰花鲳鱼粥盛入碗中即可。
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