【好吃的曲奇饼干的做法大全】好吃的曲奇饼干的做法
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材料:黄油70g、糖60g、低粉155g、可可粉10g、鸡蛋半个。
做法:
1、先将黄油室温软化。
2、面粉分成两份,一份80克,另一份75克加10克可可粉。分别过筛备用。
3、用打蛋器将黄油打发,并分次加入砂糖,使其呈发白的蓬松状态。
4、鸡蛋打散。用一半就够了。
5、将蛋液分次少量的加入黄油继续打发,注意不要油水分离。
6、将打发好的黄油分成两等份。取其中一份低粉,揉成白色面团。另一半加可可粉的面粉也加打发黄油揉成可可面团。注意不要过份揉,免得出筋。
7、两种面团分别放入保鲜袋,压薄。送入冰箱冷藏室20分钟以上。
8、两种面皮放在面板上,擀成薄厚一样的薄片。取熊猫饼干模具。用深色面团压出身体所需形状。
9、用白色面团压出脸部及身体的其它形状,放置在正确位置。沾的时候,白色面皮后面涂少量水,免得烤的时候会掉下来。
10、全部造型完成后,排入烤盘,注意留出空隙。烤箱预170度,烤10分钟左右(注意观察,不要烤糊了),关火之后在里面再焖5分钟。
11、放凉后装密封盒子或者袋子里,免得受潮不再酥脆。
好吃的曲奇饼干的做法:黄油曲奇饼干
材料:低筋面粉400克、黄油260克、糖粉155克、蛋液65克。
做法:
1、黄油室温软化。我是放在微波炉里转了一下,然后放凉至刚刚凝固时再用。
2、加入糖粉。
3、用电动打蛋器打发至颜色变白。
4、分两次加入蛋液,每一次都要用打蛋器打至完全融合再加下一次。
5、打发好以后的样子。
6、筛入低粉,用刮刀拌至无干粉即可。
7、装入裱花袋。
8、挤出花形。
9、放进预热好的烤箱,中层,170度,20分钟。请根据自己的烤箱脾气适当调整。
好吃的曲奇饼干的做法:蔓越莓曲奇饼干
材料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、黄油75克、蔓越莓干30克、糖粉50克。
做法:
1、首先用剪刀把蔓越莓干剪成小粒。
2、把黄油在室温下软化,可以用手轻易按出坑就可以了,把软化的黄油加到糖粉里。
3、用打蛋器将黄油和糖粉充分融合,不需要打发,只要打均匀即可。
4、继续加入一大勺15-20ml的鸡蛋液,搅拌均匀。
5、加入剪好的蔓越莓干。
6、加入过筛后的低筋面粉,拌匀,直到面粉与黄油综合糊充分融合,变成面团。
7、把面团放到油纸上,整理成长方体,方体宽度大约为6cm左右。
8、把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右,直到变硬。
9、把饼干放到烤盘里,留距摆放,烤箱提前预热。160度,中层,20分钟左右,直到饼干膨胀变为金黄色就可以了。
好吃的曲奇饼干的做法:抹茶曲奇饼干
材料:低筋面粉150g、黄油120g、奶粉15g、香草粉1/2小勺、盐1/4小勺、抹茶粉少许、鸡蛋25g、牛奶18g、细砂糖25g、糖粉25g。
做法:
1、黄油室温软化,用电动打蛋器大至颜色变淡。
2、分次加入糖粉和砂糖搅打至融化。
3、加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收。
4、筛入香草粉(没有可不加)、盐和低粉。
5、用橡皮刀切拌均匀。
6、切拌好的均匀面糊。
7、把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中,在铺了油纸的烤盘上挤上圆形,最后在中间收断。
8、上面撒少许抹茶粉。烤箱180度预热,上下火中层烤15分钟。
9、边缘略焦即可。
好吃的曲奇饼干的做法:巧克力曲奇饼干
材料:黑巧克力65g、高筋面粉25g、黄油17g、美国大杏仁12g、可可粉3g、细砂糖8g、鸡蛋10g、泡打粉1ml。
做法:
1、黑巧克力分成两份,15克切成小的巧克力碎块备用。剩下的50克和黄油一起放入碗里,把碗坐在热水盆里不断搅拌,直到黄油和巧克力完全溶化。
2、把碗拿出来,在溶化的巧克力里加入糖,搅拌均匀。
3、待混合物冷却到温热的温度,加入打散的蛋液,搅拌均匀。
4、碗里筛入混合的高筋面粉,可可粉,泡打粉。
5、用橡皮刮刀搅拌均匀,成巧克力面糊。
6、杏仁切碎。
7、面糊里倒入切碎的大杏仁。
8、用橡皮刮刀拌匀。
9、再倒入切碎的15克巧克力碎块。
10、搅拌均匀成巧克力曲奇面糊。
11、用手捏一小团面糊,拍在铺好锡纸的烤盘上,并轻轻压扁,成不规则的扁圆状。放入预热好的烤箱,中层180°烤12分钟左右即可出炉。
好吃的曲奇饼干的做法:黑芝麻曲奇饼干
材料:低粉200g、黄油120g、细砂糖30g、糖粉20g、全蛋液50g、黑芝麻20g。
做法:
1、黄油室温软化切小块。
2、打至颜色变淡,体积膨大呈羽毛状。
3、分次加入细砂糖跟糖粉。
4、再分次倒入全蛋液。
5、搅打均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、拌匀后加熟黑芝麻。
8、用橡皮刮刀拌成均匀的面糊。
9、面糊装入裱花袋, 烤箱170度预热。
10、在铺好油纸的烤盘上挤出花形,中层上下火烤15分钟即可。
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