宝宝吃盐要注意什么
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一岁以下的宝宝,辅食中都是不放盐的。不过即便是过了一岁,宝宝的摄盐量也要控制。那么宝宝吃盐要注意什么?一起来看看吧。
虽说当妈妈是人的天性,但如何当个好妈妈却有很多要学习的。孩子刚开始接触辅食时,我跟很多妈妈一样手忙脚乱,买了几本书、上网浏览,想帮孩子量身订做健康辅食。
身为肾内科医生,知道过量盐份对成人健康的影响,我也一直和肾友分享低盐的重要性。于是,我最坚持的原则就是低盐饮食。孩子的低盐饮食,一直贯彻至两岁。两岁过后,比较放松了。但我仍坚信,盐!能少就少。
关于孩子盐份摄取,有不同的说法
尽量不添加外来调味料的低盐vs和大人一起吃,同样标淮的正常盐!
两个多月前,参加肾脏病学术大会。听到一场演讲“盐份,水份,与肾脏”,提到关于盐份的一些重要观念:
1、人类普遍盐份摄取过量:每天的盐摄取量为建议量的2倍。所以,孩子和大人一起吃,恐怕不叫正常盐而是高盐。
2、不要小看日常饮食的盐份:一碗汤的盐含量可能高达6克,即成人每日建议量!“孩子喝汤有益健康”的观念需要重新思考。
3、摄取过多的盐份时,盐会持续影响我们的肾脏与血压至少六个小时。肾脏未完全成熟的孩子,处理盐份的时间可能更久。
4、盐份过多与水份过少,会造成肾脏纤维化。
世界卫生组织关于盐份的建议
减少盐份摄取量,可以改善血压。通过对血压的帮忙,进一步减少中风、致命心脏病及死亡,所以世界卫生组织2012年将成人每日盐份的摄取量从6克下修至小于5克,而且是强烈建议。
老实说,5克相当少,一碗美味的汤喝到见底就超过了!
至于两岁以上儿童,建议依成人每日5克的盐份等比例酌减 (强烈建议)。换句话说,如果孩子的体型或进食量是成人的一半,则摄取的盐份的最高限量就应等比例减少,例如2.5 克。
各国指引的原则:年龄越小,盐要越少
世界卫生组织的建议从两岁开始,并未提及两岁以下的婴幼儿。
看完世界卫生组织的建议后,家长还是有疑问?
1、宝宝还小,不能吃太多盐,肾脏还没发育完全?
2、另有一说:六个月,肾功能跟大人差不多,可以加盐了?
3、小时候就吃太多盐,长大喜欢吃咸?
4、跟大人同桌,大人吃什么就吃什么很方便?
我们再针对这几个疑问,进一步聊聊。
我们可以让宝宝吃大人的食物吗?
我建议两岁以下的小孩,食物不要完全与大人相同,除非餐桌上都是很清淡的饮食。一般成人的饮食常见的酱料,绝对都是高盐,而非正常盐。更可怕的是常常含有高盐却让我们不自觉。
此外,一般的食材本身就有含盐呀!!别忘了天然食物中的盐份,光这些盐对孩子就够了。我们生活中加工食品可不少(绝对不只香肠、火腿、腊肉)。例如,面条也是一种加工食物,为了维持面条好口感及不易断裂,食盐的添加量约在 1-3 %。所以,吃起来不咸不代表清淡。
举例来说,孩子们常见食材的钠含量 ( 1-3 岁一天建议盐的量为2克,即 0.8 克钠,也就是800毫克钠)。你会发现,就算什么盐都不加,单靠食材盐份量已经够一天所需啦!
所以,我的原则是:所有新鲜原料都可以吃,但最好不额外添加盐,一岁以后如果要加盐,可以在一餐中把盐集中在某一道菜,少量加一点点。假如孩子青菜吃得少,可试着在烫青菜中加一点的盐。
宝宝的肾脏什么时候才成熟?
如果单以肾小球滤过率来说的话,婴儿期肾脏成熟得很快,基本上1岁就接近成年人的水平了。然而,肾脏的功能除了肾小球滤过率这项过滤指标之外,还有分泌及再吸收两项功能,三项全部发展成熟需要2-3年甚至更久,而其中成熟得最慢的是肾小管的再吸收,这部分和肾脏处理水份及盐息息相关。所以,能少给点盐,让婴幼儿的肾脏少一点负担的话,是好事!
口味与饮食习惯会跟着人一辈子吗?
孩子一辈子很长,但在父母身边的时间很短暂。
如果头几年吃清淡一些,长大后口味是不是也会受到影响。这种研究不好做,但确实有一篇前瞻观察发现:3-18 岁的儿童,小时候的饮食习惯,会影响成年后的饮食,这项研究观察了21年后仍有显著影响。
所以,希望低盐饮食,是给孩子的一份礼物。让他懂得品尝食材原味,这一辈子不要吃太咸。
或许有些爸爸妈妈会担心不放盐食物没有味道,但这毕竟是成人的口味。宝宝天生比较喜欢的是甜味,细观察,他们对咸味并没有特别的好恶,对糖则趋之若鹜。
所有的食物对孩子都是全新的,或许他们可以品尝到不同的风味。
孩子增加了我对食物的认知,影响了我的口味
不知道有多少人会注意营养元素的建议量。老实说,以前我也不管这些的,脑海中才有一天建议量的数字。但它毕竟就是个生硬的数字,我压根不知道5克盐是指多少的盐;一直到当了医生,才知道低盐饮食的这么多好处,效果等同于一颗降压药 ( 可以减少血压2 - 8 mmHg )。
后来到有了孩子,又看到一些孩子盐份摄取量的建议,这才又去探究孩子饮食的盐份到底有多少。
1、以前我也会沾酱,但现在我吃东西尽可能不沾酱了;
2、知道快餐店的青菜美味,但我愿意陪着孩子烫青菜,肉燥少一点;
3、为了不让孩子吃过多高盐的零食,在他们面前也尽可能别吃。
写这篇文章,不代表不能吃外卖或不能加盐,而是希望大家知道,我们平常摄取的营养元素很多都和建议相差甚远,其中偏离最多的就是盐份。只要爸爸妈妈体认到这一点,能够着手注意孩子的饮食,有机会少一点点盐份,这就足够了。
减少盐份摄取的五大法宝
忙碌的爸爸妈妈们,既然知道了两岁以下孩子的肾脏排盐并未完全发育,适合低盐,饮食不要完全与大人相同,就算没时间自己做低盐饮食,也要记得这五项法宝,大人小孩都管用!
1、练习看成份表
2、减少汤汁卤汁
3、避免加工食品
4、少吃点心零食
5、善用天然调味
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