椰子怎么做菜好吃 刷新味觉想象力的超美味椰子食谱
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材料:鸡肉半只,椰子一个,红枣适量,黄芪适量,党参适量,枸杞适量,姜片适量,盐适量,水适量。
做法:
1、用刀将椰子开个口,将椰汁倒出来备用。
2、椰子用刀去壳,将耶肉取出来,将取下来的椰子肉削去表面黑皮,洗干净切粗条备用。
3、锅中煮开水,将鸡肉洗干净,然后倒入锅中煮一分钟,去除血水,将煮好的鸡肉倒入盆中,再用清水冲洗一次。
4、红枣、党参、黄芪、枸杞用水冲洗干净备用。
5、将鸡肉,椰肉、红枣、党参、黄芪、枸杞,姜片分次倒入煲汤锅中,然后将椰汁倒入锅中,再倒入适量的水,盖上锅盖,按鸡鸭汤功能开始煲汤即可。
6、最后快出锅时调入适量的盐即可。
椰子怎么做菜好吃:椰子糯米饭材料:老椰子1个,糯米适量(根据椰子大小),糖少许,椰浆、牛奶适量,枸杞,芝麻等凭个人喜好添加。
做法:
1、取适量糯米(能装满椰子就行)泡在椰浆和牛奶中,泡一夜
2、用剁排骨的刀把椰子砍出一个小口,把椰汁全部倒出来备用,再砍出一个稍微大一点的口。
3、将泡好的糯米填入椰子中,填满整个椰子,只留一点点空间就好,这样糯米不会松散,可以加入枸杞芝麻等。
4、倒入椰汁,刚好没过糯米,撒少许糖,搅匀(如果米泡的时间长就少放椰汁)。
5、用锡纸或保鲜膜盖上椰子口,最好再用其他的东西压上。
6、把椰子放在容器上架起来,上锅蒸,大火煮开后,调到小火蒸两到三个小时直到熟了为止。
7、等椰子不烫后沿着椰子壳的棱砍出缝,然后掰开露出完整的椰肉。
小贴士:
1、一般选老椰子,因为肉厚。
2、椰子上有三个眼,找到较软的眼戳开就能喝椰汁了。
3、糯米一定要填满。
椰子怎么做菜好吃:椰肉椰汁炖乳鸽材料:乳鸽1只,瘦肉适量,椰子1只,枸杞适量,盐少量。
做法:
1、用刀将椰子开个口,将椰汁倒出来备用。
2、待椰汁流尽后,用袋子把椰子装好,放地上,扎紧袋口,将椰子敲成小块,把椰肉取出来。
3、把椰肉洗净,不需要去掉椰肉紧贴着的椰子薄皮,可以食用,椰肉分成4/5和1/5两份,备用。
4、使用搅拌机把备好的4/5的椰肉加入适量的凉开水进行搅拌碎肉,椰肉可分次加入,一会就可以看到液体慢慢变成乳白色的椰浆。
5、均匀搅拌后,用过滤网把渣滤去。
6、往滤好的椰浆中倒入刚才从椰子里导出来的椰子水,备用作为椰子炖乳鸽的汤底。
7、鸽子洗净斩件,备用;瘦肉洗净,整块备用。
8、把刚才备用的椰汁和椰浆、鸽子、和瘦肉以及剩余的1/5椰肉,一起放入炖盅,上盖开炖,4个小时即可。
椰子怎么做菜好吃:椰子牛奶丝竹鸡汤材料:椰子半只,竹丝鸡半只,牛奶一盒,红枣一抓,姜片,盐适量。
做法:
1、椰子肉从椰壳里取出,椰青也留着,切块状。
2、竹丝鸡宰洗净,去内脏、尾部等,怕油腻的去皮。
3、竹丝鸡焯水后再洗一遍,去掉表面的浮沫。
4、先把椰子、竹丝鸡和生姜放进瓦煲内,加入椰青,然后倒入清水半煲,加入红枣姜片三片,武火煲沸改文火煲2个半小时。
5、食用前调入牛奶稍滚即下适量食盐便可。
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