【月子酒的做法】怎么做月子酒
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1、蒸锅一个,蒸布一块(四方形豆包布)
2、米酒盒一个,小盆2个,筷子一双
3、酒粬一包(8克),可以做4~5斤糯米。
月子酒的做法 制作方法
1、糯米淘洗干净,泡16-24小时。至手一捻米就碎了即可。圆糯米是传统酒酿糯米。
2、蒸格上铺纱布蒸垫,直接把糯米连水倒入,过滤掉水。
3、蒸锅大火蒸20-30分钟,可以用筷子在糯米上划拉几个洞,帮助蒸汽贯穿。依糯米量决定蒸笼的时间,取表面、里面的糯米尝一下熟没熟透。
4、称好的酒曲用凉开水化开。
5、蒸好的糯米,把糯米到近盆中进行冷却,冷却至温暖的温度,注意:一定不能太烫,原因是会把酵母烫死
6、加入酒曲,再加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑,勺子沾凉开水之后就不黏米了。用手也行,前提是得洗干净。
7、盖上保鲜膜,放到温暖的地方,28-30°C,避免阳光直射。
8、有酒香味飘出即可,中间满满都是酒。途中不要打开检查,酒坑里出酒了自然就是发酵好了!
月子酒的做法 月子酒的好处
1、月子酒由糯米经过酿制发酵而成,营养成分高更易于人体吸收,是产后新妈妈及身体虚弱者补气养血之佳品。
2、月子酒富含氨基酸,维生素等营养成分,温和热补,改善产妇体质;能促进产妇身体的恢复和母乳合成的需要。
3、月子酒不仅味甘甜芳醇,还能刺激消化腺,增进食欲,有助消化。
4、月子酒有提神解乏、解渴消暑作用,同时对于产后伤口的恢复有奇效,促进血液循环、增强新陈代谢,抵御寒邪入侵,预防产后肥胖。
5、月子米酒也可有效预防皮肤老化润肤的功效,或淡斑、祛眼袋、防止皮肤干枯等,让您青春焕发,光彩照人,做个幸福的妈妈。
月子酒的做法 月子酒的喝法
产后第一个星期,乳腺管还没被打通,而月子酒又有催乳作用,不少产妇都会出现涨奶的现象,十分难受。所以产妇吃鸡酒的时间不宜过早,最好产后7天过后吃。除此之外,吃月子酒的时间不宜过长、过多,一两个星期左右就足够。过度食用不仅对身体恢复没有好处,也容易导致产妇的食欲下降。
月子酒可以开瓶即饮,也可以加热后饮用。加热时当然可以配上生化汤、鸡汤、猪脚等,驱寒效果更佳!需要注意的是在整个烹饪过程中煮汤、炖食材不可采用铁锅、铝锅、以及电烧水壶,因为采用以上锅子加热月子酒,会破坏掉米月水原有的一些营养成分。
1、当归黑豆红枣月子酒
材料:当归,黑豆,红枣,月子酒
步骤:将洗好的当归,黑豆,红枣,少量排骨放入炖盅里面,炖约1小时,加入适量月子酒,盖上盖子,再炖10分钟左右,不需要加盐、糖,即可以食用,入口蜜甜可口。
2、阿胶红枣月子酒
材料:阿胶,红枣,瘦肉,月子酒
步骤:将洗好的瘦肉,红枣,少量阿胶放入炖盅里面,炖约1小时,阿胶已融入水中,加入适量月子酒,盖上盖子,再炖10分钟左右,不需要加盐、糖,即可以食用,入口蜜甜可口,非常滋补。
3、月子酒蒸鸡蛋
材料:鸡蛋、月子酒
步骤:在碗里面倒入适量的月子酒,然后将鸡蛋敲进碗内(注:不要把鸡蛋打碎),上蒸笼(蒸之前先将蒸笼内的水加热)蒸熟即可。
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