秋季小孩上火煲什么汤好 秋季下火喝什么汤
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原料:银耳、红枣、枸杞、枸杞均适量。
做法:
1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右。
2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可。
3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时。
4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟。
5、出锅前加入冰糖搅化即可。
功效:
冰糖银耳汤,口感滑润,香甜醇美。能够滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃,对祛火非常有帮助。
丝瓜猪杂汤
材料:猪肝半个,瘦肉200克,丝瓜1个,猪腰1个,葱、姜适量。
做法:
1、剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟,捞起切薄片洗净,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清。
2、瘦肉洗净,切成薄片,和猪腰、猪肝一起用两汤匙油、1汤匙生粉、1汤匙生抽腌片刻。
3、丝瓜刨去硬棱,洗净,切块。
4、葱洗净,切葱花。
5、煮沸清水,放入1汤匙油、丝瓜和姜片,滚8分钟,接着放入瘦肉、猪腰、猪肝,煮几分钟至熟,撒入葱花,下盐调味即可食用。
功效:
《本草纲目》里说到丝瓜“清热利肠”,暑热的夏天喝丝瓜汤,能够解热消暑,效果非常好。用猪杂配丝瓜,增加清甜之余,还能清热凉血,是一亦汤亦菜的“快手”靓汤。
苦瓜排骨汤
材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精各适量。
做法:
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块,排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂。
4、再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
功效:
苦瓜有清热解毒,明目,补气益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏季清热降火佳品。
冬瓜海带薏米汤
材料:冬瓜1斤,猪骨1.5斤,海带适量,薏米适量,蜜枣四颗,食盐少许。
做法:
1、用水将海带浸泡,冬瓜洗净切块,薏米洗净待用。
2、猪骨洗净切块,在开水中过一遍去掉骚味。
3、煮开水,放入全部食材,大火煮沸后小火煲3小时。
4、最后加入盐调味即可食用。
功效:
冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。
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