端午还是中秋吃螃蟹 端午节是不是要吃大闸蟹
本文已影响5.58K人
本文已影响5.58K人
端午还是中秋吃螃蟹?在临海地区,海产丰富,几乎全年都可以吃到大闸蟹。关于什么时候吃大闸蟹,大家可能不太了解。到底是 端午还是中秋吃螃蟹呢,一起来看看吧。
端午还是中秋吃螃蟹
中秋。
因为在端午的时候螃蟹还不肥,秋风起,蟹脚痒,秋天才是吃蟹的最佳时期。每年的9—10月正是螃蟹黄多油满之时,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。肉蟹、大闸蟹等,都在秋天长得最好;特别是“大闸蟹”肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品,价值不菲。
关于吃螃蟹的风俗记载
一、从西周开始,历代都有吃蟹的史话。魏晋南北朝时有“鹿尾蟹黄”一菜,隋代谢讽在《食经》中记载了“成美公藏蟹”一肴。
二、在隋朝时期,隋炀帝有一种专用菜叫“镂金龙凤蟹,是在糖醉蟹上面盖一张镂刻龙凤图形装饰的工艺菜。
三、然而,明代以前都以清水煮蟹为多。直到清代美食家袁枚还是认为“蟹宜独食”,“最好以淡盐汤煮,自剥自食为妙”,而“从中加鸭舌,或鱼翅,或海参者,徒夺其味,而惹其腥恶”,是“劣极”的“俗厨”所为。
中秋为什么吃螃蟹
正是食蟹时
中秋节期间,正是螃蟹肥美之时,所以在中秋节团聚的时候,桌子上总是少不了螃蟹这道菜。古语有云:“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年的9—10月正是螃蟹黄多油满之时,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等,都在秋天长得最好;特别是“大闸蟹”肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品,价值不菲。
中秋席上珍品
自古以来蟹就是非常美味的食物,关于中秋节吃螃蟹的习俗由来已久。在古时候螃蟹是中秋节宴俗最重要的食物之一,是脍炙人口的席上珍品,以宫廷最为精雅。清代剧作家李渔说过:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。”
为表达谢意
“蟹”与“谢”同音,中秋节吃螃蟹,送螃蟹给亲朋好友,都是为了表达自己的心意。中秋节是中国传统的节日,而且是一个充满浓情厚谊的节日。在中国人的心中,中秋这个日子便是由月、夜、家组成的。团圆是中秋的主题,也恰好是一个游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意的日子,这个时候送螃蟹就再也合适不过了。
营养丰富
中秋佳节非常适合吃螃蟹,因为螃蟹的营养丰富,尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。蟹肉中含有十分丰富的蛋白质和多种游离氨基酸,尤其谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量十分丰富,有助于营养成分的吸收。
【端午节除了吃粽子还有什么风俗】端午节的风俗有哪些
【端午节的五黄是什么】端午节吃五黄是什么
【端午节的禁忌】端午节不能做什么
端午节是小孩子过的节日么 2022年端午节是几月几日
六月黄螃蟹是公蟹还是母蟹好
【螃蟹哪些部位不能吃】大闸蟹什么部位不能吃 吃螃蟹不能吃的部位
【端午节祝福语大全2016】 微信端午节祝福语 端午节祝福图片大全
【2016年端午节结婚好吗】 端午节结婚好不好 端午节结婚有禁忌嘛
【端午节别称有哪些】 有趣的端午节别称 端午节又称什么节
【2017年端午节祝福语大全】端午节给客户的祝福语有哪些 端午节祝福的诗句
端午节分大端午和小端午吗 大端午节是几月几号
【关于端午节诗句】 端午节诗歌 端午节古诗
【端午节的传统美食有哪些】端午节的传统食物 端午节吃什么食物
【螃蟹和大闸蟹的区别】螃蟹和大闸蟹有什么区别吗
端午节是什么时候 端午节为什么要挂艾草
端午节祝福语大全 最新端午节短信集锦
【螃蟹和大闸蟹的区别】螃蟹和大闸蟹有什么区别吗 螃蟹和大闸蟹有区别吗
【描述端午节的英语作文有哪些】英语端午节作文怎么写 端午节初中英语作文带翻译
【端午节做香包】 端午节香包里面放什么 端午节香囊做法图解
【2018年端午节高速免费吗】端午节高速路是否免费 端午节高速路是否免费