【2016阳澄湖大闸蟹价格表】阳澄湖大闸蟹价格2016
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转眼又到的吃蟹的黄金季节,而提到大闸蟹自然少不了鼎鼎有名的阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹肉质膏腻、蟹身不沾泥,因此价格也比较昂贵,下面就来了解一下2016阳澄湖大闸蟹价格表。
2016阳澄湖大闸蟹价格表
目前阳澄湖大闸蟹还未到正式的开捕时间(2016开捕日期-9月23日),所以具体价格尚未确定,据说今年阳澄湖大闸蟹由于各方面的原因,价格上也可能有所调整,而且大闸蟹的价格是按大小和时间的不同而变化的。
而且今年阳澄湖大闸蟹已经是“涨”声一片。而其原因被归咎为成本上涨:据说,与去年相比,今年的养殖成本增加了10%到20%,如喂养大闸蟹的玉米相比去年多出20元每袋,小鱼也涨了5毛钱每斤,人工提高了20元每人。从往年阳澄湖大闸蟹产量图波浪形走势来看,一年向下,一年朝上,波动幅度在10-20%之间。2015年由于天气缘故减产,波浪向下;2016年从目前以及未来相关天气预报走势来看,今年天气总体比较适宜螃蟹生长,大闸蟹预计产量会有小幅上扬(2300吨左右)。当然天气对阳澄湖大闸蟹成长中只是部分原因,何况天气变化莫测,加上其它相关因素成在极大不确定性。
对于想要购买阳澄湖大闸蟹的消费者可以参考一下2015年阳澄湖大闸蟹价格:
母2.3公3.2大闸蟹价格—300元左右
母2.4公3.6大闸蟹价格—400元左右
母2.5公4.0大闸蟹价格—880元左右
预计今年2016年阳澄湖大闸蟹相关斤两的价格大体跟2015年持平,公蟹4.0两以上/母蟹3.0两价格预计上浮5-10%左右。
阳澄湖大闸蟹的真假辨别
1、看时令
这并非指“九雌十雄”的传统时令,而是阳澄湖的开湖时令。从每年9月初起,螃蟹消费逐步走热,在吃蟹黄金季节的催热下,不断有标注着“阳澄湖大闸蟹”字样的螃蟹进入农贸菜市场、餐饮饭店等流通消费领域。部分商家老板会谎称,阳澄湖大闸蟹每年都在9月上市,有关系的可在开湖前提前捕捞上市云云。但苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的工作人员表示,每年开湖前,蟹业协会都会收到各地投诉有假阳澄湖大闸蟹上市的情况,而在开湖期以前上市的,就算标有“阳澄湖”标志的大闸蟹也是假的。
2、看体态
对于有购蟹经验的老顾客而言,仅用“火眼金睛”也可看出阳澄湖大闸蟹的真假来。在挑选中,要注意正宗的阳澄湖大闸蟹蟹壳色泽鲜明,有光泽,背部呈草绿色或青草色,多为肉厚壮实,如果发黑,说明饲养环境不好、水草少。阳澄湖大闸蟹的外形特点是:“青背”—蟹背呈青黄色;“白肚”—蟹肚清白、干净;“黄毛”—蟹毛呈淡黄色;“金爪”—蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳,没有杂色。
此外,看看大闸蟹的螯足,凡螯足上绒毛丛生,都膘足老健,而螯足无绒毛则体软无力,能挑选到“金毛金爪”的最好。另外还要看大闸蟹的肚脐,凸出来的一般都膏肥脂满,凹进去的大多膘体不足。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。
3、看活力
一般而言,正宗阳澄湖大闸蟹销量紧俏,且有正规运输公司负责派送,应该活力旺盛。消费者可拆开绑绳,把蟹翻过去,活力好的立刻就能翻过来,否则活力差,存放时间不长。也可通过其横向爬行来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,蟹足均被绑住的就不在此列。不过,还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。
还有一些检测活力的方法,如取半盆水,将捆绑好的蟹放在水里,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。碰蟹爪,把细小的蟹爪拉直,如果可以很快自然弯曲则表示鲜活。
4、看渠道
无论对何种消费者而言,认准权威渠道和品牌都是一种较放心的办法。如有全国专营统一编号的专卖店,其编号可在苏州技术监督情报所网站进行查询验证;又如选择官方品牌—苏州市阳澄湖大闸蟹营销有限公司出品的蟹,因有苏州当地政府和国资信用背书,因此消费者可以通过此类官方品牌放心购买到正宗的阳澄湖大闸蟹。
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