喷香诱人的下饭小炒菜 洋葱炒鸡蛋的做法
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洋葱的选择上,可以按个人口味,黄皮洋葱的口味略甜一些,而紫皮洋葱的口味上更辛辣,我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。
【洋葱炒鸡蛋】
原料: 洋葱
制作:1. 准备好原材料;2 。 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒, 打散备用; 3. 烧热锅,放入适量的油,倒入打散的鸡蛋;4. 鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块; 5. 烧热锅, 放入适量的油, 下入洋葱煸炒; 6.洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒; 7. 微微变色后放入刚炒好的鸡蛋; 8. 翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀;
小贴士:1. 鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥, 还能更蓬松; 2. 洋葱我选用的黄洋葱, 微微发甜,炒菜时要先爆香洋葱;3. 加入点秋葵颜色更好, 也可以不加。
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